อนุทิน 41193

คนที่ชอบกินไข่ดิบๆ หรือครึ่งสุกครึ่งดิบ ต้องระวัง เพราะไข่ไก่นี้มีเชื้อร้ายแรงไม่เบา....
ที่อเมริกา ได้มีกฏข้อบังคับให้ผู้ที่ทำฟาร์มไก่ และเอาไข่มาขาย ต้องกระทำตามอย่างเคร่งครัด และต้องไปขึ้นทะเบียนด้วย ประกาศใช้เมื่อ July 7, 2009,นี้เอง
คือเป็นกฏเกณฑ์เกี่ยวกับเรื่องความปลอดภัยของอาหารไข่  เพราะ ไข่จะมีเชื้อ Salmonella enteritidis (SE) อยู่มากที่สุด และเป็นเชื้อที่เป็นโทษกับสุขภาพคน ในระดับต้นๆ
คือแต่ละปีมีคนได้รับเชื้อนี้  ประมาณ 142,000 คน  เชื้อนี้ มักทำให้เกิดเป็นไข้ ลำไส้เป็นตะคริว ปวดศรีษะ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ท้องร่วง  จนถึงปวดตามข้อและอาจถึงตายได้