อนุทิน #41057

วิถี l ข้าวเปียก

เมื่อสักครู่...ทำ "ข้าวเปียก" เป็นก๋วยจั๊บญวนเส้นเล็กๆ ไม่ใส่หมูแต่ใช้เห็ดหูหนูแทน... แม่เตรียมเครื่องปรุงต่างๆ ไว้ให้ตั้งแต่วันศุกร์ พร้อมนำมาต้มทานได้เลย เป็นอาหารที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก อาจเป็นเพราะว่า ที่ยโสธรนั้นมีคนญวนอาศัยอยู่เยอะ วิถีชีวิตต่างๆ จึงเนียนเข้าด้วยกัน แม้แต่เพื่อนสนิทสมัยเด็กของเรายังเป็นคนญวนเลย...

ข้าวเปียกถ้วยนี้เราใส่อะไรลงไปบ้าง ; ก็มีเห็ดหูหนู หอมต้น หอมเจียว และกระเทียมเจียว ปรุงรสแบบพอทานสำหรับตนเอง โดยทั่วไปเขาจะใส่หมูสับรวนคลุกเคล้ากับเลือดต้มสุก และใส่หมูยอ ...

โดยชีวิตแล้วไม่ค่อยทำอาหารให้ใครทานนอกจากแม่ เพราะรสชาติที่ตนเองทำนั้นสุดแสนไม่อร่อยเลย แต่แม่ก็มักชมลูกเสมอว่า ลูกทำอร่อย ... หลังๆ มาแม่เป็นคนทำให้ทานเสียเป็นส่วนใหญ่ "ความสุขของแม่ คือ การได้ทำอาหารให้ลูกและหลานทาน"...

เขียน:

ความเห็น (0)