เดี๋ยวนี้ มีการสกัด สีผสมอาหารที่มาจากธรรมชาติล้วนๆเพิ่มขึ้นอีกแล้ว คือ สกัดจาก แครอท
หรือ กะหล่ำม่วงบ้าง ผักพวกนี้ มีสาร carotenoids และ anthocyanins ที่ทำให้แครอท มีสีสวยๆ มีการสกัดสารธรรมชาตินี้ มาใช้กับอาหารและเครื่องดื่มหลายประเภทแล้ว
ผักผลไม้ สีม่วง เช่น ดอกอัญชัน กะหล่ำม่วง ผิวชมพู่มะเหมี่ยว มะเขือม่วง แบล็กเบอรี่ บลูเบอรี่ มีสาร anthocyanins นี้ ทั้งนั้น
ไม่มีความเห็น