อนุทิน #33603

เมืองไทยแสนดี มีผลไม้มาให้กินทุกฤดู    มะยงชิด มะปรางหวานนครนายก ผลไม้หน้าร้อนมาแล้ว ซื้อมากิน 2-3 ครั้งแล้ว หวานดี อมเปรี้ยวหน่อยๆ

ข้อสังเกต ระหว่าง มะปราง และมะยงชิด
เวลาดิบๆ มะปราง สีเขียวออกซีดผลใส         แต่ มะยงชิด สีเขียวจัดกว่ามะปราง
มะปราง เวลาสุก สีผล สุก สีเหลืองอ่อน        แต่ มะยงชิด สีเหลืองแกมส้ม
มะปราง เวลาดิบๆ รสชาติ ดิบ รสมันทานได้   แต่  มะยงชิดจะเปรี้ยวไป - -
มะปราง เวลาสุก รสชาติรสหวานสนิท           แต่ มะยงชิดรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

มะปรางจะมียาึ่งรบกวนหลอดอาหาร  ทำให้ระคายคอ     มะยงชิดไม่มียางอยู่ในส่วนของผล

สรุปคือ....มะยง  รสชาติมีสองรสในหนึ่งผล - มีหวานอมเปรี้ยว หากรส มะยงรสชิดไปทางหวานมากกว่าเปรี้ยวจะเรียก " มะยงชิด " หากรสชิดไปทางเปรี้ยวมากกว่าหวาน จะเรียก " มะยง หรือมะยงห่าง "

มะปราง มี 2 รส   คือ  มะปรางหวาน ผลสุกมีรสหวานเย็น

มะปรางเปรี้ยว ผลสุกลูกมีขนาดใหญ่ สีผิวมีสีส้มชวนรับประทานแต่รสชาติเปรี้ยวมาก
จนมีคนเก่าคนแก่ท่านกล่าวไว้ว่า " เปรี้ยวจนกาวาง " แต่มะปรางเปรี้ยวผลดิบอ่อน ๆ นำไปแช่อิ่มได้อร่อย



เหตุผลที่ มะยงชิดออกวางขายเร็วในปีนี้  เพราะในปีนี้ อากาศหนาวกว่าปีก่อน ๆ เป็นผลดีต่อเกษตรกรรมมะยงชิด มะปรางออกช่อ และติดผลมีถึง 3 รุ่น เริ่มต้น รุ่นแรกสุกพร้อมรับประทานในกลางเดือนกุมภาพันธ์  และรุ่นที่ 2 - 3 ก็จะทยอยสุกพร้อมรับประทานห่างกันเล็กน้อยตลอดเดือนมีนาคมถึงเมษายน

เขียน:
แก้ไข:

ความเห็น (0)