อนุทิน #32505

มีคนหลายคนชอบกิน ซูชิ แต่ถึงจะอร่อยยังไง ก็ต้องระวังไว้บ้าง
เพราะปลาบางชนิด เช่น ทูน่า  สามารถที่จะเป็นพาหะนำ สารปรอท ติดตัวมันมาได้  ถ้าเราเกิดไปกินหลายๆชิ้นเข้า จะทำให้มีอาการไม่ดีได้

เหมือนเมื่อ   January 2008 มี New York City restaurants 2-3 แห่ง ทำ  tuna sushi ที่มี  mercury  ติดมาด้วย ประมาณ 2-6 ชิ้น  ก็อาจทำใมีห้คนกินมีอาการอย่างหนึ่งเรียกว่า  anisakiasis -- intestinal infection caused bythe larvae of a nematode (family Anisakidae and esp. Anisakis marina) and usually contracted by eating raw fish (as in sushi)

พวก  seafood  ที่ดิบๆ จะมีแบคทีเรียชนิดหนึ่ง เรียกว่า  Vibrio parahaemolyticus ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ สรุปว่า ไม่ควรกินของดิบๆ ถ้าจะกิน ต้องดูเรื่องความสดและสะอาดดีๆ
ราตรีสวัสดิ์ค่ะ

เขียน:
แก้ไข:

ความเห็น (0)