อนุทิน #32404

ตอนนี้ ทำน้ำข้าวกล้องงอก ไว้ดื่มด้วย อร่อย ไม่แพง และได้สุขภาพ
ไม่ใช่มีแต่ประเทศเรา ที่ผลิตข้าวกล้องงอก ที่ญี่ปุ่น เขาก็ผลิตมาตั้งแต่ปี 1995 เป็นการค้าด้วย วิธีทำไม่ยุ่งยาก ง่ายๆ
ในกระบวนการงอก จะมีการเปลี่ยนแปลงของสารอาหารในเมล็ดข้าว มีการเพิ่มขึ้นของใยอาหาร วิตามินอี บี1 บี 2 บี6 แคลเซียม เหล้ก และแมกนีเซียม กรดอมิโน ชนิดต่างๆ และมีปริมาณ GABA- gamma amino butyric acid
ผล พลอยได้ ทำให้ข้าวกล้องงอก มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล อ่อนนุ่ม น่ารับประทานมากขึ้น และยังนำมาทำเป็นอาหารว่างได้อีกหลายชนิด เช่น ซุป เครื่องดื่ม snack เป็นต้น

ข้อมูลจาก Food Journal ปีที่ 37 ฉบับ ที่ 4 ต.ค.-ธ.ค. 2550

เขียน:
แก้ไข:

ความเห็น (0)