อนุทิน 26851

มีข่าวจากอ.ย.  หลายเดือนแล้ว แต่เพิ่งทราบเรื่องข่าว สารปรอทเกินมาตรฐานในปลาหิมะ ไม่ทราบว่า พวกเราทราบและระวังกันหรือยังคะ
ข่าวปลาหิมะพบสารปรอทเกินมาตรฐาน ขอผู้บริโภคอย่าได้ตื่นตระหนก
เพราะโดยปกติ  การรับประทานปลาหิมะในแต่ละครั้งจะไม่เกิน 200 กรัม หากรับประทานในปริมาณไม่มากและไม่ต่อเนื่อง
เป็นเวลานาน จะไม่ก่อให้เกิดการสะสมจนเป็นผลเสียต่อสุขภาพ อีกทั้ง ร่างกายมีกลไกในการขับสารปรอทออก
ได้ตามธรรมชาติ ทั้งนี้ อย.ได้สุ่มตรวจปลาหิมะที่จำหน่ายใน กทม. แล้ว ไม่พบการปนเปื้อนของสารปรอท
แต่อย่างใด และขอให้มั่นใจในการดำเนินงานของ อย. ในการคุ้มครองผู้บริโภค

รศ.ดร.ทรงศักดิ์ ศรีอนุชาติ อดีตผู้อำนวยการสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า "ปลาหิมะที่มีการปนเปื้อนสารปรอทเกินมาตรฐานถึง 1 เท่า ถือว่ามีความเสี่ยงสูงโดยเฉพาะกับผู้ที่กินบ่อยๆ อย่างต่อเนื่อง
เพราะสารปรอทจะเข้าไปสะสมในร่างกาย และส่งผลกระทบโดยตรงต่อระบบประสาท ทำให้สมองฝ่อ แขนขาอ่อนแรง คล้ายคนพิการ
สารปรอทเป็นสารโลหะหนัก ถ้าปนเปื้อนในอาหารแล้ว ไม่ว่าจะนำอาหารไปปรุงรสหรือผ่านความร้อนก็ไม่สามารถทำให้สารปรอทหายไปได้
ยิ่งไปกว่านั้นตับและไตที่มีหน้าที่ขับของเสียออกจากร่างกายก็แทบจะไม่ สามารถขับสารปรอทออกจากร่างกายได้่
พอทราบอย่างนี้ ก็น่ากลัวเหมือนกัน จะกินอะไร ก็ดูน่ากลัวไปเสียทุกอย่าง