อนุทิน 2290

ศาสตราจารย์ แพทย์หญิงวรรณี นิธิยานันท์ อาจารย์ประจำสาขาวิชาต่อมไร้ท่อ ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล  ให้ข้อมูลว่า....

ถ้าจะดื่มน้ำผลไม้ ต้องคั้นสดๆ ดีที่สุด ถ้าจะให้ดีกว่าขึ้นไปอีก คือกินผลไม้สดๆเลย ไม่ต้องคั้น

ย้ำว่าคั้นสดๆ และต้องไม่ผ่านกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรมอาหาร เพราะถ้าผ่านกระบวนการผลิตแล้ว สารอาหารทั้งหมดของน้ำผลไม้ก็จะหายไปทันที

แต่ถึงอย่างไรก็ตาม หากนำน้ำผลไม้ ทุกรูปแบบ มาเปรียบเทียบกับผลไม้สดทั้งผลแล้ว น้ำผลไม้ก็แทบจะไม่ให้ประโยชน์ อะไรต่อร่างกาย

 นี่คือความจริง...ของน้ำผลไม้ที่ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้ว (ความเห็นของศาสตราจารย์ แพทย์หญิงวรรณี นิธิยานันท์ )

ส่วนประสบการณ์ส่วนตัวคือ  ....ถ้าเป็นเด็กๆ ก็ต้องคั้นน้ำผลไม้สดๆเท่านั้น ไม่ควรนำน้ำผลไม้จากกล่องมาให้ดื่ม  ถ้าโตหน่อย ให้กินผลไม้ครูดละเอียดๆ  หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามอายุเด็ก

และไม่ควรนำอาหารขวดมาให้เด็ก  ควรทำอาหารเองสดๆทุกมื้อหรือวัน/วัน  ไม่ค้างในตู้เย็น  ในอาหารขวด มีการเติมสารบางอย่างที่เป็นสารที่กินได้ แต่ไม่ควรกิน(เคยทำอาหารขวดสำหรับเด็กมาแล้ว แต่ต่อมาไม่รับorder  เพราะรู้ดีว่า จะต้องใส่สารลงไปหลายตัว)