อนุทิน #21881

@21876 ใช่เลยค่ะ มะรุมทำเป็นแกงส้มอร่อยมาก ทานบ่อยๆ ราคาก็ไม่แพง มะรุม พืชมหัศจรรย์"มะรุม"
 มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Moringa oleifera Lam. วงศ์ Moringaceae
เป็นพืชกำเนิดแถบใต้เชิงเขาหิมาลัย เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางที่ถูกปลูกไว้ในบริเวณบ้านไทยมาแต่โบราณ กินได้หลายส่วน ทั้งยอด ดอก และฝักเขียว
 แต่ใครๆ ก็นิยมกินฝักมากกว่าส่วนอื่นๆ
 ต้นมะรุมพบได้ทุกภาคในประเทศไทย ทางอีสานเรียก "ผักอีฮุม หรือผักอีฮึม" ภาคเหนือเรียก "มะค้อมก้อน" ชาวกะเหรี่ยงแถบกาญจนบุรีเรียก "กาแน้งเดิง" ส่วนชานฉานแถบแม่ฮ่องสอนเรียก "ผักเนื้อไก่" เป็นต้น

ผู้เฒ่าผู้แก่นิยมกินมะรุมในช่วงต้นหนาวเพราะเป็นฤดูกาลของฝักมะรุ
นิตยสารหมอชาวบ้านปีที่ 29 ฉบับที่ 338 มิถุนายน 2550

ข้อควรระวัง ในคนที่เป็นโรคเลือด G6PD ไม่ควรรับประทาน การทานมะรุม อาจจะทำให้เป็นอันตรายต่อเม็ดโลหิตแดงอย่างมาก
ส่วนตัวแล้ว มีความเห็นว่า ไม่ว่าอาหารอะไร ไม่ควรกินซ้ำซากอยู่อย่างเดียว นานเกินไป เพราะอาจจะดีในแง่หนึ่ง แต่อีกด้านหนึ่ง อาจมีผลไม่ดีได้ เช่น มะละกอ กินมากก็มือเหลืองไปหมด เป็นต้น

เขียน:
แก้ไข:

ความเห็น (0)