อนุทิน 162270 - Wansurita jijai

บราวน์นี่อัลมอนด์ ผสม

ส่วน น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้ววยตวง แป้งสาลีเอกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง ผงโกโก้ 3/4 ถ้วยตวง เนยเค็ม 3/4 ถ้วยตวง ดาร์คชอคโกแลต70% 100 กรัม เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ซีกอบ 3/4 ถ้วยตวง อัลมอนด์สไลซ์ดิบ ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 2 ฟอง กลิ่นวานิลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เตรียมพิมพ์อบขนมขนาด 8″x8″ ทาเนย กรุกระดาษไข แล้วทาเนยทับอีกรอบ ใช้ตะกร้อมือ ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู เติมน้ำตาลลงไป ตีต่อให้น้ำตาลละลายมากที่สุด เติมกลิ่นวานิลาลงไปผสม ละลายเนยให้เหลว รอให้อุ่นซักพัก แล้วเทลงไปผสมให้เข้ากัน เติมแป้งและผงโกโก้ลงไป ไม่ต้องร่อน ค่อยๆ คนผสม อย่าคนแรงจะทำให้แป้งฟุ้ง แป้งเนียนเข้ากันแล้วเติมดาร์คชอคโกแลตหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเม็ดมะม่วงหิมะพานต์ซีกอบ ลงไปผสม คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยอัลมอนด์สไลซ์ตกแต่งหน้าบราวนี่ วอร์มเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่าง นำพิมพ์เข้าไปวางไว้ชั้นกลางของเตาอบ ตั้งเวลา 40 นาที ปิดพัดลมเตา อบไป 20 นาที เปิดพัดลม อบต่อจนหมดเวลา นำพิมพ์ขนมออกจากเตา พักไว้ประมาณ 1 นาที ใช้มีดแซะรอบๆ พิมพ์ คว่ำพิมพ์ลงบนตะแกรง ลอกกระดาษไขออกจากขนม พลิกขนมให้หน้างายขึ้น วางพักไว้จนขนมเย็น ขนมจะเซ็ตตัว ตัดเป็นชิ้น ขนาดตามต้องการ ส่วนผสมและวิธีทำเหมือนกับบราวนี่หน้ากรอบเป๊ะ แต่ใส่ถั่วเพิ่มเข้าไป ส่วนตัวแล้วชอบแบบนี้มากกว่า พอกัดเข้าไปเจอถั่วเคี้ยวมันดีค่ะ

เขียน 11 Dec 2018 @ 13:39 ()


ความเห็น (0)