อนุทิน 156260

Kimchi Hour ร้านอาหารเกาหลี

ความเป็นมา

  เกิดจากความฝันของ นายถาวร เอี่ยมมงคลสกุล โดยความฝันนี้จุดประกายขึ้นตอนที่เขาได้ไปเรียนต่อปริญญาโทที่สหรัฐอเมริกา ซึ่งเขาได้มีโอกาสได้ไปทานอาหารเกาหลี เขารู้สึกว่ามันอร่อย เลยคิดว่าอยากกลับมาเปิดร้านอาหารเกาหลีที่เมืองไทยหลังเรียนจบ เขาได้กลับมาเมืองไทยในปี 2554 ด้วยปัจจัยอะไรหลายๆอย่างที่ยังไม่พร้อม เข้าจึงได้ทำงานเพื่อหาเงินมาลงทุนเป็นระยะเวลาประมาน 2 ปี หลังจากนั้นเขาได้รวมตัวกับเพื่อนแล้วมาเปิดร้านอาหารเป็นหุ้นส่วนกัน 

สิ่งที่ทำให้ธุรกิจร้าน Kimchi Hour ประสบความสำเร็จได้ คือ

   - เป็นร้านอาหารที่มีคอนเซ็ปต์เป็นของตัวเองคือ Modern Korean Cuisine ซึ่งร้านอาหารเกาหลีในเมืองไทยส่วนใหญ่จะขายความเป็นต้นตำรับ

   - มีราคาที่ต่ำกว่าร้านอาหารเกาหลีทั่วไป ของทางร้านจะมีราคาเฉลี่ยต่อหัว 300 ถ้าเป็นร้านอาหารเกาหลีทั่วไปอยู่ที่ 500 บาท ที่เขาตั้งราคาที่ต่ำกว่านั้นก็เพราะว่าไม่อยากให้ลูกค้าที่มารับประทานครัั้งหนึ่งต้องคิดเยอะ

   - ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพที่ดี

   - เขามีการปรับปรุงในเรื่องของรสชาติอาหารเข้ากับคนไทยมากที่สุด รวมไปถึงบรรยากาศภายในร้านที่ดูหน้าเข้าไปนั่งรับประทานอาหาร

   - มีบริการจัดส่งถึงที่