อนุทิน 151116 - เอมอร ตระแกรงทอง

  ติดต่อ

โต๊ะจีนมีกลยุทธทางด้านอาหารการทำให้ผักเขียวกรอบ


การทำให้ผักที่จะใช้ประกอบอาหารนั้นยังเขียวสดและกรอบอยู่หลังจากที่ต้ทแล้วนั้นต้องแช่ลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ผักยังคงสภาพ บนโต๊ะอาหารของทุกบ้านในประเทศจีนอาหารหลักที่ขาดไม่ได้เลยคือเต้าหู้ยี้ เป็นอาหารหลักที่หมักไว้รับประทานกันเองในครอบครัว การทานปลาหมึกสดแบบเกาหลีควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆหลีกเลี่ยงที่จะทานสดทั้งตัวเพราะหนวดของมันอาจไปพันหลอดลมเสียชีวิตได้ กระทงเผือกเป็นภูมิปัญญาไทยในการรังสรรอาหารให้เป็นงานศิลปะโดยใช้เผือกหั่นเป็นเส้นสานเป็นกระทงแล้วนำไปทอดกรอบ การที่จะขึ้นมาครองใจผู้คนให้ถูกไว้วางใจในการมาทำอาหารจัดเลี้ยงให้ผู้คนนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายนอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว บริการต้องดีเยี่ยม แมงกระพรุนกับเห็ดหูหนูขาวเมื่อถูกนำมายำรวมกันแล้วหน้าตาแทบจะแยกกันไม่ออกเลยว่าอะไรคืออะไรจนกว่าจะได้ลองชิม อาหารโต๊ะจีนนั้นเป็นอาหารประเภทไขมันสูงควรบริโภคแต่พอดีไม่ควรทานประจำติดต่อกันและควรออกกำลังกายอยู่เสมอ การหมักเนื้อให้เข้าถึงเนื้อและเกิดความนุ่มนมสดหรือสับปะรดเป็นอีกตัวเลือกที่สามารถใช้แทนผงหมักได้เป็นอย่างดี น้ำอัดลมที่เราทานกันอยู่ในปัจจุบันส่วนใหญ่ไม่ค่อยมีใครสังเกตุวันหมดอายุที่ปั้มไว้ที่ฝาขวดหรือข้างขวดควรสังเกตุให้ดีก่อนดื่ม ในงานมงคลต่างๆนั้นเมนูอาหารที่นำมาใช้ในงานเลี้ยงล้วนมีความหมายที่ดีและเป็นมงคลแก่ชีวิต จำนวนเก้าอี้ที่ใช้นั่งรับประทานอาหารโต๊ะจีนนั่นขึ้นอยู่กับเจ้าภาพว่าจะให้จัดวางเท่าไรแต่ส่วนใหญ่จะให้จัดวางที่สิบเก้าอี้

  เขียน:  
  แก้ไข:  

คำสำคัญ (Tags) #อาหาร#เวที#งานแต่ง#นักร้อง#กลองยาว#เครื่องเสียง#แต่งงาน#โชว์#wedding#โคโยตี้#โต๊ะจีน#แตรวง#บุฟเฟ่ต์#ขันหมาก#วงดนตรี#งานแสดง#โต๊ะจีนอร่อย#โต๊ะจีนราคาถูก#โต๊ะจีนมุสลิม#โต๊ะจีนจัดเลี้ยง#โต๊ะจีนอิสลาม#จัดเลี้ยง#แสงสีเสียง#แดนซ์เซอรฺ์

ความเห็น (0)