อนุทิน 150004 - โอภาส เกียรติสามพราน

อาหารโต๊ะจีนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คู่กันมานาน


งานเลี้ยงสิ่งที่ขาดไม่ได้กับการรับประทานอาหารนั่นคือ สุรา แต่การดื่มและขับรถไม่ควรเป็นอย่างยิ่งเมื่อคิดจะดื่มไม่ควรขับหรือหาคนขับแทน กระทงเผือกเป็นภูมิปัญญาไทยในการรังสรรอาหารให้เป็นงานศิลปะโดยใช้เผือกหั่นเป็นเส้นสานเป็นกระทงแล้วนำไปทอดกรอบ อาหารแปรรูปต่างๆเมื่อบริโภคมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพแน่นอนเพราะนอกจากต้องผ่านกรรมวิธีแปรรูปแล้วอาจมีสารปนเปื้อน ข้าวต้มมัดหรือข้าวต้มผัดก็ได้ชื่อว่าเป็นขนมมงคลเหมือนกันเพราะตัวขนมที่มีเป็นคู่ถูกมัดรวมกันเหมือนดั่งการครองคู่ที่ยั่งยืน ในงานมงคลต่างๆนั้นเมนูอาหารที่นำมาใช้ในงานเลี้ยงล้วนมีความหมายที่ดีและเป็นมงคลแก่ชีวิต ไม่ว่าวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารจะปลอดสารพิษ เราก็ไม่ควรละเลยที่ล้างทำความสะอาดให้ดีอีกครั้งอย่างเสมอ การตกแต่งสถานที่จัดเลี้ยง ดนตรี ซุ้มต่างๆ ทุกวันนี้ก็ไม่ต้องไปหาที่ไหน มีรวมอยู่ในการจัดหากับทาง โต๊ะจีนแค่ที่เดียว ต้มแซบเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ โต๊ะจีนแบบคนไทยได้นำมาขึ้นเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเพื่อให้ได้รสชาติเหมาะกับคนไทยที่นิยมอาหารรสจัด สมุนไพรจีนที่ใส่ลงในเมนูตุ๋นตัวนึงคือเก๋ากี้หรือเรียกอีกชื่อที่เรียกกันว่าโกจิเบอร์รี่มีสรรพคุณในด้านบำรุงสายตาและลดน้ำหนัก เมนูหูฉลามถึงแม้จะมีผู้รณรงค์มิให้มีการบริโภคเนื่องจากเป็นการทรมารสัตว์แต่ผู้บริโภคก็มิได้ลดน้อยลงแต่อย่างใด

เขียน 03 Feb 2017 @ 12:34 ()


ความเห็น (0)