อนุทิน 147875

วิธีทำยำไก่แซบ รสเด็ด ทำได้ง่ายๆ

* ส่วนผสม

1.เนื้ออกไก่

2.แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป ชนิดที่มีผงฮอทแอนด์สไปซี่ ให้มาด้วย

3.ไข่ไก่

4.ซีอิ้วขาว

5.น้ำปลา

6.น้ำมะนาว

7.ข้าวคั่ว

8.หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ ต้นหอม

9.น้ำมันรำข้าวสำหรับทอดไก่

** วิธีทำ

1.หมักไก่ด้วยซีอิ้วขาวประมาณ 30 นาที

2.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น

3.นำไก่ชุบด้วยไข่ แล้วชุบด้วยแป้งที่ผสมไว้ หลังจากนั้นมาคลุกแป้งที่ไม่ผสมน้ำอีกครั้ง นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด พอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้

3.หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก โรยผงฮอทแอนด์สไปซี่ คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วใส่น้ำปลา น้ำตาล ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมแดง ใบสะระแหน่ คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน