อนุทิน #147046

โต๊ะจีนเมืองไทยรับวัฒนะธรรมอาหารมาจากต่างประเทศ


อาหารโต๊ะจีนใน ของจีนนั้นทำขึ้นเพื่อสำหรับให้ฮ่องเต้เสวยดังนั้นวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร นั้นจะต้องเป็นวัตถุดิบชั้นดี คนไทยในสมัยนี้นยมรับประทานอาหารโต๊ะจีนกันเป็นอย่างมากเลยทีเดียวเพราะ เนื่องจากอาหารจีนนั้นมีรสชาติอร่อย ขั้นตอนการทำอาหารจีนนั้นบางเมนูก็ยุ่งยากต้องใช้ความเชี่ยวชาญและ ประสบการณ์ในการทำอาหารเป้นอย่างมาก อาหารโต๊ะจีนจัดได้ว้าเป็นอาหารชั้นเลิศที่ชนชั้นสุงในสมัยก่อนนั้นรับ ประทานกันเป็นส่วนมากเพราะมีราคาแพง อาหารจีนแบบเสฉวนนอกจากจะใช้พริกเสฉวนหรือพริกหอมเป็นเครื่องปรุงแล้วยังใช้ เต้าซี่เพื่อการประกอบอาหารด้วย สำหรับอาหารโต๊ะจีนจัดเลี้ยงทั่วไปจะมีราคาถูกหรือมีราคาแพงนั้นราคาของ วัตถุดิบนั้นเองที่เป็นตัวชี้วัด อาหารจีนนั้นจัดได้ว่าเป้นลักษณ์และมีศิลปะเฉพาะตัวในการประกอบอาหารและเมนู อาหารจีนที่ไม่เหมือนใคร อาหารจีนแบบใหหลำเป็นอาหารจีนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เน้นการใช้วัตถุดิบ ประเภทธัญพืชเช่นเต้าเจี้ยวและถั่ว หากจะเอ่ยถึงต้นตำหรับอาหารคลีนที่เป็นกระแสความนิยมอยู่ในขณะนี้นั้นก็คง ต้องยกให้กับอาหารจีนแบบกวางตุ้ง สำหรับการทำอาหารโต๊ะจีนที่มีดีทั้งคุณภาพและความอร่อยควบคู่กันไปนั้น เซฟกระทะเหล็กถือว่ามีฝีมือเป็นอย่างมาก คนจีนที่รับประทานอาหารโต๊ะจีนแบบปักกิ่งนิยมดื่มชาจีนสมุนไพรเพื่อช่วยลด ไขมันจากการรับประทานอาหารทอด รายการอาหารจีนบางเมนูนั้นมีราคาแพงอีกทั้งวัตถุดิบบางตัวนั้นเป็นวัตถุดิบ ที่หายากในสมัยก่อน ในวันตรุษจีนหรืองานฉลองมงคลสมรสและงานที่เป็นมงคลต่างๆคนจีนนั้นคนจีนก็มัก จะรับประทานอาหารโต๊ะจีน ความชำนาญในการประกอบอาหารนั้นก็เป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับการประกอบอาหารโต๊ะ จีนที่มีรสชาติอร่อย

เขียน:

ความเห็น (0)