อนุทิน #14426

@14422 มะปริง มีขนาดตั้งแต่ประมาณเกือบ 1 cm ถึงราว 1 นิ้ว เปลือกมักสีตกกระ มีเมล็ดสีม่วง(เมล็ดกินไม่ได้) ปรกติ นิยมกินทิ่มเกลือ เพราะระดับความเปรี้ยว ใกล้เคียงน้ำมะนาว แต่มีมวลสาร ทำให้บรรลุขั้น เปรี้ยวปราบเซียน

แต่ไข่เจียวมะปริง ความเปรี้ยวจะสามารถสะเทินพอดีกับความเค็ม ทำให้ไม่รู้สึกเปรี้ยว (ข้อแนะนำ: อย่าเชื่อคนที่ต่อมรับรสไม่เหมือนชาวบ้าน เพราะอาจไม่สามารถทดลองซ้ำแล้วได้ผลเหมือนกัน)

การประยุกต์ของมะปริงที่สำคัญคือ ใส่ในมาม่า จะเพิ่มความจี๊ดจ๊าดเป็นทวีคูณ ตรีคูณ ทศคูณ โกฎิคูณ ขึ้นกับปริมาณที่ใช้ และความไวของการรับรส

เขียน:
แก้ไข:

ความเห็น (0)