อนุทิน 14421

ตัดสินใจพิสูจน์ theoretical framework ว่า ความอร่อย อยู่ที่สัดส่วนการผสมรสต่าง ๆ อันได้แก่ เปรี้ยว เค็ม มัน เป็นอาทิ

แบบจำลองที่เลือกมา เป็นการทำ ไข่เจียวมะปริง

วัตถุดิบ: ไข่ไก่ 1 หนวย ไข่เค็ม 1 หนวย มะปริง 1 หนวย ไม่ต้องเติมเค็มอื่นแล้ว (หนวย เป็น universal standardized unit ของภาคใต้)

 

ทีแรกว่าจะใช้มะปริง 3 หนวยดังรูป แต่เปลี่ยนใจกระทันหัน เกรงไข่เค็มจะเค็มไม่พอ ถ้าใส่มะปริงมากไป เวลากิน ต้องกินแบบ ไข่เจียวจิ้มเกลือ ใครกำลังท้อง คงฟังแล้วน้ำลายสอ

กรรมวิธี: เทลงกระทะตั้งน้ำมันเดือด สุกก็ตักขึ้น แบ่งมาชิมก่อนประมาณ 1/3

ผลการทดลอง: ฮึ ก็อร่อยมากนะสิ แม้จะไฟแรงไปนิดจนขอบเกรียมทำไงได้ มัวแต่ถ่ายรูป 555 (ทนดูคนอื่นยั่วน้ำลายเรื่องกินมาตั้งแต่ตอนดึกคืนวาน วันนี้เอาคืนซะหน่อย ไล่ไปตั้งแต่ @14381, @14357, @14358, @14370, @14372, @14364, @14380, @14390)