อนุทิน #143448

ความหลากหลายของอาหารโต๊ะจีน











อาหารจีนแคะจะเน้นอาหารที่ได้มาจากผักดองและผักตากแห้งนานาชนิดและเน้นข้าวและเนื้อสัตว์ในร่างกายของมนุษย์นั้นคนจีนเชื่อว่ามีธาตุหยินและหยางการรับประทานอาหารจีนจึงต้องมีความสมดุลในช่วงฤดูหนาวคนจีนจะนิยมรับระทานอาหารที่สร้างความอบอุ่นให้แก่ร่างกายได้แก่อาหารจีนแบบปักกิ่งอาหารจีนต้นตำหรับสูตรฮ่องเต้นั้นจึงเป็นต้นแบบของอาหารจีนเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงเพราะมีทั้งคุณภาพและความอร่อยสำหรับเมนูยอดฮิตอย่างเช่นกระเพาะปลานั้นในอดีตนิยมรับประทานกระเพาะปลาแท้คนจีนเชื่อว่ายิ่งเก่ายิ่งดีอาหารจีนจึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่บริษัททัวร์ต่างๆนิยมให้นักท่องเที่ยวรับประทานอาหารโต๊ะจีนระหว่างการท่องเที่ยว ร้านขายยาจีนย่านเยาวราชจึงเป็นเหมือนภัตตาคารอาหารจีนย่อยๆที่สามารถแนะนำเมนูอาหารที่มีส่วนผสมของสมุนไพรจีนในอดีตอาหารโต๊ะจีนแบบต้นตำหรับแบบคนจีนนั้นจัดได้ว่าเป็นอาหารของชนชั้นสูงของจีนซึ่งเป็นผู้มีอันจะกิน อาหารจีนแบบปักกิ่งจะเป็นอาหารจีนที่เน้นการนำอาหารไปทอดแบบนุ่มนวลจึงทำให้มีไขมันที่สูงมากในบางเมนู อาหารจีนรับประทานอาหารโต๊ะจีนให้อร่อยวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารนั้นก็มีส่วนสำคัญเป็นอย่างมาก การรับประทานอาหารโตีะจีนในสมัยก่อนนั้นผู้ที่จะรับประทานได้ส่วนมากก็จะเป็นชนชั้นสูงเท่านั้น


เขียน:
แก้ไข:

ความเห็น (0)