อนุทิน 140900

19/5/2558

ขนมเหม่งทึง

กำลังสืบค้นตำราการทำขนมนี้ค่ะ แต่หาไม่เจอ

ซึ่งเป็นขนมที่ใช้ในงานแต่งงานของชาวจีน

ชื่อว่า ขนมเหม่งทึง ภาษาไทยเรียกว่า ขนมงาอ่อน

ที่ภาคใต้ยะลาบ้านฉันเรียกว่า หนมน้ำผึ้งข้าว

การทำขนมแบบโบราณ ใช้วิธีกะๆหรือไม่ก็เป็นสูตรลับ

ที่ไม่ถ่ายทอดให้คนนอกตระกูล ...

ฉันนั้นเพียงอยากจะทำและบันทึกไว้ไม่ให้ลางเลือน

ใครทราบบ้างค่ะ

[ทิมดาบ]

เหมือนขนมขาเป็ด เหนียวๆ นุ่นๆ อร่อยครับ

[หนูรี]

อ่อๆ มีชื่อเรียกว่า ขาเป็ด ด้วยเหรอค่ะ ขอบคุณค่ะ