อนุทิน #137312

ไข่น้ำอีสาน

 

                ไข่น้ำ หรือ ไข่ผำ หากเอ่ยถึงชื่อนี้คงไม่มีใครที่รู้จักเป็นแน่แท้ สำหรับ ไข่ผำ หรือ ไข่น้ำของอีสานนั้น จะมีลักษณะเป็นเหมือนไข่ปลาลอยเป็นแพอยู่เหนือน้ำปะปนอยู่กับพวกแหน ซึ่งผลำนั้นหากเราจะนำมาใช้เพื่อการเกษตรก็สามารถนำมาเป็นพืชจากธรรมชาติที่ เราสามารถนำมาให้ปลากินได้ จัดได้ว่าผำนั้นเป็นอาหารปลาชั้นเลิศเลยก็ว่าได้ 

ซึ่งผลำนั้นจัดได้ว่าเป็นพืชน้ำที่คนและสัตว์นั้นสามารถรับประทานได้นั้นเอง สำหรับคนหากจะนำผำมารับประทานส่วนมากก็จะนำมาล้างให้สะอาดเสียก่อนเพราะไข่ผำนั้นอยู่ในน้ำที่นิ่ง ก่อนที่จะนำไปยำ ลาบ แกง เพื่อรับประทานนั้นเอง สำหรับไข่ผำนั้น ทางแถบจังหวัดทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่จัดได้ว่าเป็นแหล่งท่องเที่ยวนั้น มีเมนูน้ำยำขายกันแบบสดใหม่วันต่อวันเลยทีเดียว ความอร่อยนั้นแม้แต่ภัตตคารอาาหารต๊ะจียังยกนิ้วให้ในเรื่องของความอร่อย และมีประโยชน์นั้นเอง

เขียน:

ความเห็น (1)