อนุทิน 135596

เคล็ดลับการทำแกงบวช

        แกงบวช  ฟังชื่อดูแล้วก็ดูเหมือนว่าจะเป็นอาหารประเภทแกงแต่แท้จริงแล้วนั้นแกงบวช นั้น เป็น ขนมหวานชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมของ น้ำกะทิ น้ำตาล และ เกลือ เล็กน้อย โดยวัตถุดิบที่นำมาบวชนั้น อาทิเช่น ฟักทอง กล้วย มัน เผือก หรือ แม้แต่ สาคู ที่นำมานวดกับน้ำร้อนแล้วปั้นให้เป็นลูกกลมๆก่อนนำไปบวชนั้นเอง ซึ่งสำหรับ ฟักทอง มัน และ เผือกนั้น หากจะนำมาแกงบวช เคล็ดลับนั้นควรจะนำมาแช่น้ำปูนก่อน เพื่อไม่เนื้อสัมผัส ของ มัน ฟักทอง และ เผือก นั้นเวลานำไปบวชแล่วเนื้อไม่และนั้นเองสำหรับเมนูแกงบวชนั้น บางร้านอาหาร หรือ แม้แต่ อาหารบุฟเฟต์นานาชาติ ยังมีเมนูแกงบวชนี้อยู่ในรายการของหวานอีกด้วยหรือแม้แต่ภัตตาคารอาหารโต๊ะ จีนบางร้านต่างก็มีเมนูแกงบวช ขนมไทย เป็นหนึ่งในเมนูขนมหวานของทางร้านอีกด้วย

[Pojana Yeamnaiyana Ed.D.]

…น่ากินมากค่ะ

[ธิ]

โปรดมากค่ะ