อนุทิน #131937

วิธีทำแพนเค้ก


ส่วนผสม
๑. แป้งสาลีอเนกประสงค์  ๑  ถ้วย

๒. น้ำตาลทราย  ๑  ช้อนโต๊ะ
๓. ผงฟูหรือเบ๊กกิ้งพาวเดอร์  ๒  ช้อนชา
๔.  เกลือ  ๑/๔   ช้อนชา
๕. ไข่ไก่ ตีให้แตกฟอง  ๑  ฟอง
๖. นมสด  ๑  ถ้วยตวง
๗. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก   ๒  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
๑. ผสมส่วนผสมแห้ง คือ แป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ 

๒. เทส่วนผสมเปียก คือ ไข่ นมสด และน้ำมัน ลงในส่วนผสมแห้ง และใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้ากัน ไม่ต้องคนนาน จนได้ส่วนผสมแป้งที่ค่อนข้างข้น

๓. อุ่นกระทะแพนเค้ก ที่ไฟกลางไปทางสูงนิด ๆ ทาน้ำมันบาง ๆ ไว้

๔. ใช้ทัพพีสำหรับตักซุปเสิร์ฟ หรือ ช้อนอย่างอื่น ตักแป้งจำนวนตามขนาดแพนเค้กที่ตักเต็มช้อนเสิร์ฟซุป  แล้วปล่อยให้แป้งไหลจากช้อนในระดับสูงหน่อย เพื่อแพนเค้กจะได้ออกมามีรูปร่างกลมสวย 

อุ่นแบทเทอร์ซักครู่ใหญ่ประมาณ 1-2 นาที ก็จะสังเกตเห็น มีรูอากาศผุดขึ้นในตัวแพนเค้ก จัดการกลับด้าน อุ่นต่อประมาณ 1 นาทีกว่า ๆ ก็จะได้แพนเค้กนุ่ม กรอบ อร่อย

เขียน:

ความเห็น (0)