อนุทิน #131935

การทำขนมผิง

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 

* แป้งมัน ๖ ถ้วยตวง

* น้ำตาลทราย ๓ถ้วยตวง

* หัวกะทิ ๑๑/๒ถ้วยตวง

* ไข่ไก่  ( เฉพาะไข่แดง )  ๒  ฟอง

* เทียนอบ

 วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน

 

 

๑. นำกะทิไปตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลลงไป คนจนน้ำตาลละลายดี

๒.จากนั้นจึงใส่แป้งลงไปในกะทิ ใส่ทีละน้อย ใส่แล้วคนต่อเนื่องจนแป้งนุ่ม จึงนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ หรือปั้นเป็นรูปทรงตามใจชอบ แล้วจึงนำไปวางบนถาดซึ่งทาน้ำมันไว้บางๆ ปั้นทิ้งไว้  ๑คืนจนแห้ง (อย่าวางชิดกันมาก เนื่องจากเวลานำไปอบขนมอาจขยายและติดกันได้)

๓. วันรุ่งขึ้นนำแป้งที่ปั้นไว้ไปอบในเตาประมาณ ๑๕นาที หรืออบจนส่วนล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน จึงเอาออกมาแซะออก และนำไปอบควันเทียน

๔. จัดขนมใส่จานเสริฟ หรือใส่โหล, ภาชนะมิดชิดเก็บไว้ทานภายหลัง

· คำสำคัญ:  การทำขนมผิง 
· หมายเลขบันทึก: 552593
· สร้าง: 5 พ.ย. 2013 17:09:13 · 17 วันที่แล้ว · แก้ไข:
· สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง
เขียน:

ความเห็น (0)