อนุทิน #13183

พนักงานมากันตั้งแต่ 9 โมงแล้ว เริ่มทำงานกันเลย บอกแม่บ้านให้ทำข้าวไก่อบ โดยไม่ใช้เตาอบ เลี้ยงกันหน่อย กินกับซุปฟักตุ๋นเห็ดหอมร้อนๆ คล่องคอ และยังมี ฮ่อยจ๊อ ขนมจีบหมู-กุ้งอีกจานใหญ่ ตามด้วยผลไม้ กล้วยไข่ (ก็ยังไม่หมดหวีนี่ วันนี้ หมดแน่ๆแล้ว) กับชาเขียว
ให้ไปเดิน ย่อยอาหารสักหน่อย ก่อนมาทำงานต่อให้เสร็จๆไป ตามแผน ไม่เสร็จ ไม่ให้กลับบ้าน ไม่มีการผลัดวัน ประกันพรุ่ง...

ได้กลิ่นหอมๆ   เริ่มจัดโต๊ะแล้ว จะกินเที่ยงตรง จะทำไปฝากหลานคราวหน้าด้วย เด็กๆคงชอบ
Khaokaiaopเครื่องปรุง เนื้ออกไก่ ผักคะน้า ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล แป้งมัน น้ำสำหรับเคี่ยว พริกไทย กระเทียม รากผักชี โลกรวมกันสำหรับหมักไก่  
หมักบครื่องที่โขลกเอาไว้ ประมาณ 15-30 นาที นำไก่ไปทอดให้พอสุกเหลือง พักไว้ เอาน้ำมันออกจากกระทะ เติมน้ำสำหรับเคี่ยว ต้มให้เดือด เติมน้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน 
ผสมแป้งมันกับน้ำ นำลงราดในน้ำที่ทำเอาไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
นำอกไก่ที่ทอดเอาไว้ลงไปเคี่ยว ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 15 - 20 นาที
ผักคะน้า นำลงลวกในน้ำที่เคี่ยวไว้ จัดเสิร์ฟ

เขียน:
แก้ไข:

ความเห็น (0)