อนุทิน #130701

ปลาส้ม

            ปลาส้ม เป็น อาหารชนิดหนึ่งของชาวภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย เกิดจากการถนอมอาหาร โดยการนำปลามาหมัก กับ เกลือ กระเทียม เครื่องเทศ เพื่อเก็บรักษาปลาไว้รับประทานได้นานโดยที่ไม่เน่า โดยปลาที่นำมาทำปลาส้มนั้นก็จะมีหลายชนิด เช่น ปลานิล ปลาตะเพียน ปลากระดี่ หรือ ปลาชนิดอื่นๆ ก็สามารถนำมาหมักเป็นปลาส้มได้ทุกชนิดของปลาเลยเช่นกัน

แต่ปลาที่นิยมนำมาหมักเป็นปลาส้มมากที่สุดก็ได้แก่ ปลาตะเพียน ซึ่งหากท่านใดที่ชอบรับประทานปลาส้มละก้อ โต๊ะจีนจ๊ะเอ๋เคยซื้อมาชิมลิ้มลองแล้วอร่อยมากๆ ต้องปลาส้มที่ ตลาดเมืองพล ขอนแก่น ของบอกรสชาติดีเป็นอย่างมาก

เนื่องจากเขาใช้ปลาตะเพียนที่ตัวอวบอ้วนแถมยังมีไข่ปลาอีกด้วยรสชาติก็เปรี้ยวกำลังดี หากใครผ่านไปแถวขอนแก่น ก็ลองแวะไปซื้อปลาส้มเจ้าอร่อยได้ที่ตลาดเมืองพล ขอนแก่น

เขียน:

ความเห็น (4)

น่ากินมากครับ ้าวเหนียวร้อนๆ เนาะ

แฮะๆๆ หิวด้วยเลยครับ555