อนุทิน #130070

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

                ร้านโต๊ะจีนจ๊ะเอ๋ไนซ์ ของเสนอเมนูอาหารโต๊ะจีนข้าวผัดหนำเลี๊ยบ โดยปกติแล้วหนำเลี๊ยบที่เรานำมาผัดนั้นก็จะเป็น หนำเลี๊ยบกระป๋อง ที่แช่ในน้ำเกลือจากนั้นนำมาล้าง และนำผลของหนำเลี๊ยบมายี ก่อนนำไปผัดโดยทางร้านจะผสม เนื้อปูลงไป ในข้าวผัดหนำเลี๊ยบด้วย

หลายๆท่านที่ไม่เคยรับประทานหนำเลี๊ยบคงจะมีคำถามว่าแล้วเจ้าหนำเลี๊ยบนั้นมีรสชาดเป็นอย่างไร ซึ่งรสชาดของหนำเลี๊ยบนั้นจะมีรสชาดเค็ม เราจึงไม่เน้นใส่น้ำปลามากจนเกินไปเพราะอาจจะทำให้ข้าวผัดหนำเลี๊ยบมีรสชาดที่เค็มเกินไป เวลาเสริฟให้ลูกค้าเราก็จะซอยพริกและ มะนาวใส่ถ้วยเล็กๆ วางไว้ข้างๆ ข้าวผัดด้วย เราจะไม่ใส่น้ำปลาลงไปในพริกมะนาวเพราหนำเลี๊ยบมีรสชาดที่เค็มอยู่แล้วในตัว

เขียน:

ความเห็น (2)

ผัดคลุกเคล้ากับผักตำลึง อร่อยค่ะ

ครับผม อร่อยมากครับ ^_^