อนุทิน #129156

   11 ก.ย 2556 
   (อนุทิน๑๒๙)

บ่ายสองครึ่ง นิสิตวิศวะ โทรมาถามเรื่องความหนืดของน้ำผึ้ง เขาหาไม่เจอเสียที บีแมนจึงค้นได้ ที่นี่

  • คัดลอกมาดังนี้
    • What is the Density of Honey?
    • The density of honey is calculated to be 1.36 grams per milliliters.
    • Density is the property of a substance that is unique to each substance.
  • นั่นหมายความว่า น้ำผึ้งหนึ่งลิตรมีความถ่วงจำเพาะเท่าไร? คำตอบคือ 1.36 หรือ น้ำผึ้งหนึ่งลิตร หนัก 1.36 กิโลกรัม..

ที่ไทยลานนาฟาร์มผึ้ง เขียนไว้ว่าคุณสมบัติทางกายภาพ ของน้ำผึ้ง

  • ที่อุณหภูมิ 20?c มีความถ่วงจำเพาะ = 1.4225 
  • น้ำผึ้ง 3,785 มิลลิลิตร (1 แกลลอน) หนัก 5,375 กรัม 
  • น้ำผึ้ง 0.453 กิโลกรัม (1 ปอนด์) มีปริมาตร 318.9 มิลลิลิตร

ของบีแมน เขียนไว้ที่กระดานว่า

  • น้ำผึ้งลำไยที่มีความชื้นไม่เกิน 18 เปอร์เซนต์ ที่อุณหภูมิห้อง (25 องศาเซลเซียส) มีความถ่วงจำเพาะประมาณ 1.414 (ค่าจากการคำนวณ)

ความหนืด ภาษาอังกฤษใช้คำว่า Viscosity มีหน่วยเป็น ปาสคาล.วินาที

  • อยากรู้ว่าน้ำผึ้งมีความหนืดอย่างไร ดูที่ web นี้
  • ลองเลือกตารางที่เกี่ยวข้องดัง web ได้ดังนี้

 Table 3. Viscosity values for the different honeys as a function of moisture content at different temperatures

HoneyViscosity (Pa s)
 Moisture (%)25 °C30 °C35 °C40 °C45 °C
Pine 17 20.765 11.465 6.453 3.646 2.284
  18 13.535 7.182 4.071 2.371 1.445
  19 9.688 5.289 3.045 1.815 1.119
  21 4.801 2.767 1.634 1.015 0.662
Fir 15 a 26.52 13.44 7.477 4.350
  17 17.46 9.110 4.999 2.889 1.810
  19 8.065 4.455 2.694 1.538 1.002
  21 4.384 2.538 1.552 1.007 0.696
Cotton 15 23.405 12.13 6.751 3.779 2.243
  17 8.064 4.413 2.587 1.568 1.010
  19 4.076 2.315 1.390 0.883 0.595
  21 2.541 1.494 0.928 0.612 0.421
Helianthus 17.1 12.28 6.497 3.690 2.203 1.376
  18 8.278 4.600 2.643 1.587 1.037
  19 5.120 2.894 1.170 1.057 0.676
  21 3.367 1.944 1.182 0.738 0.506
Orange 15.9 18.39 9.504 5.220 3.066 1.873
  17 10.67 5.736 3.249 1.952 1.247
  19 5.548 3.092 1.818 1.138 0.751
  21 3.202 1.826 1.123 0.721 0.502
Thymus 16.4 16.930 8.772 4.839 2.683 1.600
  17.4 11.040 5.874 3.310 1.928 1.187
  19 6.084 3.339 1.939 1.195 0.777
  21 3.184 1.825 1.114 0.735 0.502

 

เขียน:
แก้ไข:

ความเห็น (1)

ขอบคุณมากครับท่านอาจารย์สมลักษณ์