อนุทิน 129014

จุดเด่นของธุรกิจ

        หลายคนที่ประกอบธุรกิจย่อมจะต้องการให้ธุรกิจของตนมีจุดเด่นที่เหนือกว่าคู่แข่ง  ซึ่งการทำให้ธุรกิจของตนเหนือกว่าคู่แข่งนั้นอาจจะฟังดูยาก  แต่ธุรกิจทุกธุรกิจสามารถสร้างความต่างได้ นี้เป็นตัวอย่างหนึ่งที่ผมสนใจในแนวความคิดเขามาก  ผมได้มีโอกาสเดินทางไปท่องเที่ยวภาคใต้ของประเทศด้วยหน้าที่ของผมที่บริษัทส่งไป  ตื่นเช้าผมจะต้องลุกขึ้นมาทำงานทุกวัน  โดยไปพบกับลูกค้าทุกวัน  ตอนนั้นผมประจำอยู่นครศรีธรรมราช  ซึ่งการทำงานของผมนั้นขาดไม่ได้เลยที่จะต้องดื่มกาแฟในตอนเช้า  ผมติดใจร้านกาแฟอยู่ร้านหนึ่ง  อยู่แถว  อ.ลานสกา  ซึ่งห่างจากตัวเมืองไม่ไกลเท่าไหร่  สิ่งที่ผมติดใจในร้านนี้คือ  ถ้ามองภายนอก  ก็เป็นซุ้มขายกาแฟสดธรรมดา  มีชุดโต๊ะสำหรับลูกค้านั่งอยู่ 4-5 ชุด  แต่มีร้านแบบนี้อยู่แถวนั้นประมาณ  10 ร้าน  โดยแต่ละร้านจะรสชาติเหมือนกันทุกร้าน  และชื่อร้านจะมีคำว่า "โก" นำหน้า เช่น  โกตั้ม  โกเอ็ม  โกตี๋  ทุกร้านนั้นคนขายเป็นชายหนุ่มทุกร้าน  นิสัยดี  พูดเพราะ อ่อนน้อมถ่อมตนมาก  ผมเดินทางไปกินแทบทุกวันก่อนไปทำงาน  พอคนขายเจอผมเขาก็ทักทายแบบเป็นกันเอง  ผมสงสัยมากก็คือ  ลักษณะคล้ายกันทุกร้าน  คนขายเป็นเด้กผู้ชายทุกร้าน รสชาติที่เหมือนกันทุกร้าน  ผมเลยตัดสินใจถามว่าทำไม  จึงได้คำตอบว่าทั้ง  10  ร้านเป็นเจ้าของเดียวกัน  ขายดีมาก  ผมถามต่อว่าทำไมไม่ทำร้านเดียวใหญ่ๆ เลย  เขาตอบว่าเขาต้องการให้ลูกค้านึกถึงเขาในลักษณะที่ว่า  เมื่ออยากกินกาแฟสดอร่อยต้องมาย่านนี้  ไม่ใช่แค่ร้านนี้  ผมได้ฟังแค่นี้ผมเลยไม่ถามต่อ  ผมคิดในใจว่าสุดยอดมาก  จากที่ผมสัมภาษณ์มาผมได้กลยุทธ์หลายอย่างมาก  เช่น  การทักทายกับลูกค้าในลักษณะที่เป็นกันเองเข้าถึง  ไม่ใช่ทักทายเพราะเป็นหน้าที่  แบรนด์ของร้านจำง่าย  และที่สำคัญมากคือแต่ละสาขาเปิดในสถานที่เดียวกัน  หรือใกล้เคียงกัน  เพื่อให้ลูกค้านึกถึงสถาน  "ย่านกาแฟสดอร่อย"  ที่ไม่ใช่เพียงแค่ร้าน  มันจะดูตราตรึงใจกับลูกค้าไปอีกนาน