อนุทิน 128792
หนูรี
เขียนเมื่อ03-09-2556
อรุณสวัสดิ์ค่ะ
วันนี้วันหยุดพักงานกล้วยกล้วยหนึ่งวัน จากที่ทำงานมาหลายวันติดต่อกัน
....
บันทึกที่อยากเขียน ก็ต้องเรียงๆความคิดก่อน อนุทินนี้ เก็บความเห็นของพี่nui จากบันทึก อะไรอยู่ในกุ้งแช่แช็ง มาฝาก
"สรุปว่า เราไม่ควรกินอาหารที่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรม เช่น อาหารแช่แข็ง ไม่เฉพาะกุ้งนะคะ วิธีคิดแบบนี้ใช้ได้กับอาหารทุกประเภทค่ะ (แม้ว่า อาหารทะเลทุกวันนี้ไม่อาจมั่นใจว่าจะปลอดเคมี แต่ก็ยังน้อยกว่าสารเคมีจากโรงงานอยู่ดี)
หนังสือ เคล็ดลับสุขภาพดีโดยหมอจากฮาวาร์ด ให้หลักคิดว่า "ซื้ออาหารจากแม่ค้าพื้นบ้าน กับ ซื้ออาหารสดตามฤดูกาล" ด้วยเหตุผลเดียวกันค่ะ
ตรงกับหนังสือ Food Rules ของไมเคิล พอลเลน กฎข้อที่ ๑ คือ
- กินอาหารจริง (อะไรที่หน้าตาห่างไกลจากอาหารที่เรารู้จัก ไม่ให้กิน เพราะมันต้องผ่านการเติม โน่น นี่ นั่น มาเยอะแยะ)
แถมกฎอีก ๒ ข้อ - กินพืชเป็นหลัก - กินพอดี (ไม่อิ่มแปร้)
บ้านเราโชคดีที่มีอาหารสดอุดมสมบูรณ์ มีทุกอย่าให้กินตามฤดูกาล ทั้งปี แต่แปลก คนไทย ชอบซื้ออาหารไม่สด อาหารเติมสารเคมี อาหารแปรรูปมากิน
ขอบคุณค่ะ
ความเห็น (3)
พักผ่อน นอนหลับ ครับพี่ ;)…
เช้าวันนี้ของพี่อรค่ะ อย่างละคำ 2 คำ ยกเว้น ไข่และผักสีๆ ทานทุกวันค่ะ
ทานข้าววันละ 1 มื้อ ....จริงๆ ชอบไปซื้อของตลาดนัดนอกเมืองนะคะ เพราะผักและผลไม้ที่เราชอบๆ เช่น กล้วยหอมเขียว กล้วยหักมุก ลูกพวงแข ฯลฯ มักไปเจอที่นั่น
ซื้อของในเซ็ลทรัลหรือซุปเปอร์ก็จะได้ทานแต่ผักผลไม้เศรษฐกิจค่ะ ปัญหาอยู่ที่ข้อจำกัดของเวลา ตลาดนัดไปสายก็วาย แต่ซุปเปอร์ไปได้ทุกเวลาที่ว่างค่ะ
ขอบคุณความรู้ดีๆ ของน้องหนูรีค่ะ มีความสุขนะคะ
ขอขอบคุณทุกๆท่าน
ขอบคุณอ.วัต กลางวันนี้ คงนอนไม่ได้ ช่างกำลังซ่อมหลังคาหน้าบ้านอยู่ค่ะ อีกสองสามก็คงจะเสร็จเรียบร้อยแล้ว
ขอบคุณพี่อร เลือกเท่าที่มีให้เลือค่ะพี่อร มันเป็นสิ่งที่เราที่ปลายเหตุ จริงๆแล้วแหล่งผลิตทุกครั้งน่าจะสวยงาม ...คงฝันไป