อนุทิน 122808

ความรู้ไม่มีการหยุดนิ่งจริงๆ อ่านรายงานนี้แล้วรู้สึกจริงๆว่า เรารู้ละเอียดขึ้นว่าสิ่งต่างๆที่เกี่ยวกับกลไกในร่างกายเราเป็นยังไงจากการศึกษาเหล่านี้ รายงานนี้ศึกษาว่าทำไมเนื้อแดง (red meat) ถึงเพิ่มโอกาสเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ เขาสรุปว่าสารที่เป็นต้นเหตุให้ไขมันไปเกาะเส้นเลืดก็คือ trimethylamine-N-oxide (TMAO)ซึ่งเป็นสารที่ร่ายกายได้มาจากการที่แบคทีเรียในลำไส้ย่อย carnitine ซึ่งเป็นสารที่มีมากในเนื้อแดงและเครื่องดื่มเพิ่มพลังทั้งหลาย จากการทดลองที่เขาทำก็คือ ในกลุ่มที่กินอาหารที่มี carnitine น้อยกว่าก็มี TMAO น้อยกว่าและโรคหลอดเลือดหัวใจน้อยกว่า และคนกลุ่มที่ได้ยาฆ่าเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ที่เปลี่ยน carnitine เป็น TMAO ก็มี TMAO ลดลง และจากการตรวจระดับ TMAO ในกลุ่มประชากร เขาก็พบกว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ อ่านรายละเอียดได้ที่ Intestinal microbiota metabolism of l-carnitine, a nutrient in red meat, promotes atherosclerosis. Nature Med 2013; DOI:10.1038/nm.3145. 

ก็มีตัวละครตัวใหม่คือ TMAO ที่อาจจะเป็นเป้าหมายต่อไปในการดูแลรักษาหรือป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจในอนาคต