อนุทิน 121512

มีรายงานมาตอกย้ำยืนยันอีกแล้วค่ะว่า การกินอาหารพวกแฮม เบคอนไส้กรอก ซึ่งเป็นเนื้อที่ผ่านกรรมวิธีนั้น มีโทษมากกว่าประโยชน์ รู้สึกว่าเรามักจะคิดว่าเป็นโปรตีนที่ทำให้เด็กๆกินเป็นอาหารเช้าได้ง่ายดี เขาพบว่ากินอาหารพวกนี้มากเพิ่มโอกาสเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยสาเหตุต่างๆมากกว่าคนที่ไม่กินเกือบห้าสิบเปอร์เซ็นต์เชียวนะคะ อ่านรายละเอียดได้จาก paper นี้ค่ะ Meat consumption and mortality. Results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. BMC Med 2013