อนุทิน #119084

มีรายงานในวารสาร the American Journal of Clinical Nutrition  ฉบับล่าสุดซึ่งเป็นการศึกษาในคนสวีเดนห้าพันกว่าคน พบว่าการกินธัญพืชมากกว่า 59 กรัมต่อวัน (เกินครึ่งขีดเท่านั้นเอง) ช่วยลดอัตราการเป็นเบาหวานในคนกลุ่มที่เรียกว่า prediabetic คือมีระดับน้ำตาลในเลือดเกินกว่าระดับอ้างอิงแต่ยังไม่ถึงขั้นที่จะวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวาน ซึ่งถือเป็นหลักฐานที่ชัดเจนว่า หากเราตรวจพบว่าเรามีระดับน้ำตาลในเลือดปริ่มๆจะเป็นเบาหวานแล้ว เราจะสามารถปรับเปลี่ยนการกิน เพิ่มปริมาณการกินธัญพืชให้มากขึ้น (ซึ่งน่าจะช่วยให้อิ่มจนกินอย่างอื่นน้อยลงไปด้วย เพราะมันต้องย่อยนานหน่อย) ก็จะช่วยให้เราไม่เป็นเบาหวานได้ 

เขียน:

ความเห็น (1)