มะพร้าวอ่อนที่ทิ้งไว้นานจนแตกเฉาะกินจะมีรสซ่าๆ หน่อยๆ พึ่งมาคิดได้เมื่อกี้นี่เองว่ารสซ่าๆ นั้นคือ "แอลกอฮอล์" หมักธรรมชาติ ..... ว่าแล้วว่าทำไมช่วงนี้กินน้ำมะพร้าวอ่อนแล้วถึงอารมณ์ดี
จริงๆ ถ้ามีการศึกษาวิธีการทำให้เป็นหลักเป็นฐานอาจจะสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่มะพร้าวอ่อนได้อย่างมากทีเดียว ในอดีตไทยเรามีเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อ่อนๆ หมักธรรมชาติแบบนี้เยอะแยะมากมาย เดี๋ยวนี้หากินไม่ได้แล้ว
คนถางทาง
ผมได้โพสต์ไว้นานแล้ว วิธีทำไวน์มะพร้้าว แบบ in situ ด้วยการฉีดยีสต์เข้าไปด้วยเข็ม แล้วเอาไปขายฝรั่งริมหาด หรือแม้บนเครื่องบิน มันจะเพิ่มมูลค่า 10 เท่าทันที แถมหร่อยระงม (เมา...คงไม่ิผิดศีลมากหรอก หากไม่เสียสติ)
อ้อ...ไข่เ็ค็ม ก็ทำนองเดียวกัน จะได้ไข่เค็มที่เร็วกว่าปรกติมาก แถมยังใส่สีตีรสได้อีกมาก