อนุทิน #111090

อาหารไทย ๆ เรียบง่ายและมีคุณค่า (ต่อ).......

จากการดำรงชีวิตแบบเด็ก ๆ แม่ใหญ่ (ยาย) มักจะบอกว่าแกงส้มดอกแคกินแล้วดีนะลูก แก้ไข้หัวลม ฮ่า จะว่าตอนนั้นยังไม่เข้าใจว่าแม่ใหญ่หมายถึงอะไร แต่เพิ่งจะมา get ก็ตอนอายุปาเข้าไปใกล้จะถึงหลักสี่ จริง ๆ มันคือแก้หวัด ป้องกันหวัดนั่นเอง อืม ! ไม่รู้ว่าจะมีข้อพิสูจน์ตามคำโบราณเขาว่าหรือเปล่า ? แต่กินตอนยังไม่เป็นหวัดก็ซัดไปซะหลายชามอยู่ มีอีกหลาย ๆ อย่างที่กินแล้วช่วยเสริมสุขภาพให้กับคุณแม่มือใหม่ ตามที่ใคร ๆ บอกกันว่าเวลาให้นมลูกต้องกินแกงเลียง เพราะมีสารอาหารจากผักหลากหลาย ทั้งใบแมงลัก ฟักทอง บวบ ส่วนผสมที่ให้ความเผ็ดร้อนนิด ๆ จากพริกไทย และส่วนผสมอื่น ๆ ฯลฯ 

อยากรู้จังว่าสมัยก่อนไม่มีคุณหมอ ไม่มีเภสัชกร ไม่มีนักโภชนาการ แต่ทำไมภูมิปัญญาของคนรุ่นก่อน ๆ ที่รังสรรค์อาหารเหล่านี้ต่างเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งเสริม ทั้งรักษา ทั้งป้องกัน

อาหารบางจานที่ราคานับหมื่นนับแสน คุณค่าทางโภชนาการจะเทียบได้กับข้าวจาน แกงถ้วย ไหมหนอ ?

^^

  

เขียน:

ความเห็น (0)