อนุทิน 109660
ภูสุภา
เขียนเมื่อซูชิ ข้าวไทยแบบไทย ๆ
ความเห็น (2)
มันเป็นข้าวไทยได้ยังไงครับอาจารย์ :-)
 |
ดร. ธวัชชัย ปิยะวัฒน์ เรื่องของเรื่องคือ จากการที่พี่หัดทำครั้งแรก หุงข้าวญี่ปุ่นแล้วแฉะเกินไป ไม่ค่อยชอบรสเปรี้ยวอมหวานของน้ำส้มหรือ มิรินญี่ปุ่น ยังมีสาหร่ายแผ่นเหลืออยู่ นึกไปนึกมา เราทำ ซุชิหรือ ข้าวห่อแบบไทยไปกินเป็นอาหารกลางวันดีกว่า จึงใช้ข้าวหอมมะลิ น้ำพริกกลางดง หอมจีนหั่นขวางเล็ก ๆ ปรุงรสจัดกว่าข้าวผัดเล็กน้อย ห่อด้วยสาหร่ายแผ่นแบบ ซูชิญี่ปุ่น ห่อให้สวยงาม ต้องใช้เทคนิคการห่อนิดหน่อย (ไม่บอกหมด ฮ่า ๆ ) พกพาไปที่ทำงาน เผื่อแผ่เพื่อนร่วมงาน
ได้ผลตอบรับดีมาก ตั้งใจว่า จะจดลิขสิทธิ์อยู่ค่ะ ;-) |