อนุทิน 100132

คำแนะนำจากศูนย์ปฏิบัติการความปลอดภัยด้านอาหาร

เนื่องจากข้อมูลจากกรมควบคุมโรคและทีมเฝ้าระวังทางระบาดวิทยา กระทรวงสาธารณสุข พบว่าผู้ที่ติดค้างตามบ้านเรือนที่น้ำท่วมและศูนย์พักพิงป่วยจากอาหารเป็นพิษหลายราย

ผู้ประกอบอาหาร และผู้บริจาคอาหาร

1. ไม่นำอาหารที่มีอายุการเก็บสั้น หรือหมดอายุแล้ว เสี่ยงต่อการเกิดโรค บรรจุกล่องไปแจกผู้ประสบภัย

2.ไม่ควรทำอาหารที่บูดเสียง่าย เช่น แกงเผ็ด ผัดผัก แกงจืด หากให้อาหารเหล่านี้ ต้องแน่ใจว่าถึงมือผู้บริโภคภายใน 2 ชั่วโมง เท่านั้น และควรจัดแยกใส่ถุงต่างหาก ไม่ราดโปะบนข้าว จะได้ไม่บูดเร็ว และหากกับข้าวบูด ข้าวสวยอาจยังใช้ได้ กับข้าวที่อยู่ได้หลายชั่วโมงเช่นไข่ดาว ไข่เจียว หมูทอดกระเทียม แต่ไม่ควรเก็บไว้ข้ามวัน (หากไม่เก็บในตู้แช่เย็น)