ขอขอบคุณอาจารย์ครูคิม...
- จมูกข้าวมีอะไรดีๆ มากมาย โดยเฉพาะถ้านำไปเติมในข้าวขาว ขนมปังขาว หรือเสริมเส้นใย (ไฟเบอร์) ในอาหารทั่วไป
จุดดีเป็นพิเศษของจมูกข้าวคือ มีน้ำมันรำข้าว + น้ำมันจมูกข้าว ซึ่งเป็นน้ำมันที่ดีมาก (น้ำมันรำข้าวก็ใช้แทนได้เหมือนกัน)
- จุดอ่อนของจมูกข้าวคือ ถ้าเติมมากไป... อาจจะลดการดูดซึมสารอาหาร เนื่องจากมีสารพืชผักบางชนิด เช่น ไฟเตต ฯลฯ สูง
- ถ้าเติมสัก 1-2 ช้อนกินข้าวจะได้ผลดีที่สุด
ที่นี้ข้าวกล้อง...
- ข้าวกล้องเป็นอะไรที่มากไปด้วย "ความพอดี" คือ เส้นใย (ไฟเบอร์) หรือสารพืชผักบางชนิด เช่น ไฟเตต ฯลฯ ไม่สูงเกินไปแบบจมูกข้าว
- ข้าวกล้องมีรำข้าว มีจมูกข้าว (ถ้าเลือกชนิดที่มีจุดขาว-เหลืองขุ่นๆ ด้านข้างเมล็ดข้าว) พร้อมอยู่แล้ว
- การกินข้าวกล้องแทนข้าวขาวป้องกันโรคได้มากมาย ตั้งแต่เบาหวานจนถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่
เมืองไทย...
- เมืองไทยเราควรทำรำข้าว จมูกข้าว น้ำมันจมูกข้าวออกมาจำหน่ายเป็นอาหารเสริมมากๆ ครับ
- ทุกวันนี้เรานำเข้าจมูกข้าวสาลีจากเมืองนอก
- เราน่าจะทำเองได้...