ความเห็น


ที่บ้านชุมพรอยู่ปากน้ำ น้ำยาจะข้นมาก ส่วนมากจะใช้ปลาสากทำเพราะเนื้อขาว และไม่คาว ปลาต้องสดนำมาย่างจะหอมกว่าต้มมาก เนื้อจะฟูหอมอร่อย .. พริกแกง : ตะไคร้ กระเทียมมากกว่าหัวหอม ข่า กระชายใช้หัว 2 หัว พริกขี้หนูสด ขมิ้น และผิวมะกรูดนิดนึง+ใบมะกรูด นำมาตำให้ละเอียดใส่เกลือและเคย ตั้งหม้อกระทินำเครื่องแกงลงคนหมั่นคนไม่แตกมัน เมื่อเดือดใส่ปลาโขลก ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย 2 ชช. รสชาดจะกลมกล่อมมาก เพื่อน ๆที่ กทม ติดใจกันทุกคน..รสจะนุ่มกว่าทางนครฯ เพราะชุมพรจะค่อนมาทางประจวบ เพชร ลักษณะรสชาดจึงออกกลางนิด ๆ

ลองทำดูนะคะ..^_^ **(นึกถึงแม่จังเลย แกไปหลายปีแล้ว..T_T กพ.วันแกไปเที่ยวเดือนหน้าจะไปทำบุญขนมจีนน้ำยาแล้วกัน)

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี