ความเห็น


สวัสดีค่ะคุณ 33. กฤษณา

ขอบ คุณที่เข้ามาทักทาย ดิฉันเองก็เหมือนกัน บางที นึกว่า ชำนาญแล้ว ในการทำอาหารที่ชอบ บางอย่าง  แต่บางที เหมือนรสชาติแปลกๆไปเหมือนกันค่ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารพวก ปลา

ปลา จะมีคุณภาพ ดีหรือไม่ดี อยู่ที่ ชนิด ฤดูกาล แหล่งจับปลา วิธีการจับ วิธีการเก็บรักษา ระยะเวลาขนส่ง และจำนวนจุลินทรีย์ ที่ติดอยู่ที่ตัวปลาด้วยค่ะ
แบคทีเรียที่ติดมากับปลา มักเป็นพวกที่ชอบอุณหภูมิต่ำๆ และจะแทรกซึมเข้าไปยังเนื้อปลาได้ง่าย ถ้าปลานั้นถูกชำแหละ
ดังนั้น ดิฉัน จึงชอบซื้อปลาทั้งตัว ถ้าเลี่ยงได้ จะดีกว่า แต่พอซื้อแล้ว ต้องให้คนขาย ชำแหละเอาพวก ตับ ไต ไส้พุงออกให้หมดนะคะ จะทำให้ปริมาณเชื้อจุลินทรีย์ลดน้อยลงค่ะ

มีปลาตัวเล็กทอดมาฝาก แต่ คงไม่ต้องชำแหละหรอกค่ะ ตัวเล็กไป

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี