กาแฟ
หลังจากตื่นนอนตอนเช้าได้กาแฟหอม ๆ สักแก้วจะรู้สึกกระชุ่มกระชายตลอดทั้งเช้า บางท่านรับกาแฟและขนมบางอย่างเป็นอาหารเช้า หลังจากทำงานก็ยังมี coffee break บางท่านยังดื่มหลังอาหารเที่ยงและตอนสายๆ ยิ่งต้องเข้าประชุมกาแฟหอม ๆ สักแก้วจะทำให้สดชื่นหายง่วง ปัจจุบันการดื่มกาแฟเป็นที่นิยมการอย่างแพร่หลายตามปั้มน้ำมัน ตามห้างสรรพสินค้ามีการขายอย่างมากมาย จะเห็นได้ว่ากาแฟเป็นส่วนหนึ่งหรือบางคนอาจจะเป็นส่วนสองส่วนสามของชีวิตประจำวัน แต่จะมีใครกังวลหรือไม่ว่าที่เราดื่มทุกวันวันละหลายแก้วแล้วมันมีโทษ หรือคุณประโยชน์อะไรบ้าง หากคุณเป็นคอกาแฟคุณควรจะอ่านบทความนี้
ส่วนประกอบที่สำคัญของกาแฟ
ส่วนประกอบที่สำคัญของกาแฟคือ Caffeine หรือมีชื่อทางเคมีว่า 1,3,7-trimethylxanthine ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของยาขยายหลอดลม theophylline
รูปแสดงโครงสร้างของ Caffeine
ที่มา :
caffeine สามารถพบได้ในหลายชนิดได้แก่ เมล็ดคา เมล็ดกาแฟ ใบชา โคลา caffeineถูกผสมลงในน้ำอัดลม ยาแก้หวัดบางชนิด ยาแก้ปวด ยาลดน้ำหนัก
กาแฟจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วหลังจากที่เราดื่มกาแฟและจะถูกขับออกไปครึ่งหนึ่งในเวลาประมาณ 4 ชั่วโมงกาแฟจะไม่สะสมในร่างกายโดยจะถูกทำลายและขับออกหมด ผู้ที่สูบบุหรี่จะมีการขับถ่ายกาแฟมากกว่าผู้ที่ไม่สูบดังนั้นคนที่สูบบุหรี่หากต้องการการกระตุ้นของกาแฟจะต้องดื่มกาแฟบ่อยกว่าคนที่ไม่สูบบุหรี่ คนท้องและผู้ที่กินยาคุมกำเนิดจะมีการขับกาแฟน้อยกว่าคนทั่วไป กาแฟจะออกฤทธิ์โดยการกระตุ้นสมองทำให้รู้สึกสดชื่นและมีสมาธิ
ปริมาณcaffeine ที่มีในเครื่องดื่มแต่ละชนิดขึ้นกับความเข้มข้น ตารางข้างล่างเป็นตัวอย่างปริมาณกาแฟ
Milligrams of Caffeine
ชนิดของเครื่องดื่ม | ปริมาณ | Range* |
Coffee (150ml cup) |
|
|
Teas (150ml cup) |
|
|
น้ำอัดลม (180ml) | 18 | 15-30 |
Cocoa beverage (150ml) | 4 | 2-20 |
นมรสChocolate (240ml) | 5 | 2-7 |
Chocolateนม (30g) | 6 | 1-15 |
Dark chocolate, semi-sweet (30g) | 20 | 5-35 |
Cooking chocolate (30g) | 26 | 26 |
นักวิทยาศาสตร์ประมาณว่าวันหนึ่งๆเราจะรับสาร caffeine ประมาณ 250-600 มก.ซึ่งไม่เกิดผลข้างเคียงต่อร่างกาย
ผลดีของกาแฟ
กาแฟจะกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางทำให้ไม่ง่วง สมาธิในการทำงานดีขึ้น ผู้ที่ดื่มกาแฟจะทำให้ไม่ง่วงนอน มีสมาธิในการทำงาน และยังทำให้ความสามารถในการทำงานดีขึ้น และยังลดอาการปวดเมื่อยเนื่องจากไขหวัด
ผลต่อสมรรถภาพของร่างกายดีขึ้น เช่นการขี่จักรยาน(แต่จะเกิดอุบัติเหตุได้ถ้าดื่มกาแฟขณะขี่จักรยาน) การว่ายน้ำ เล่นกีฬาได้นานขึ้น
ผลดีของกาแฟจะทำให้ไม่ง่วงนอนโดยเฉพาะผู้ที่ทำงานเป็นกะ และช่วยลดอุบัติเหตุขณะขับรถ
กระตุ้นอวัยวะของร่างกายและเพิ่มการเผาผลาญไขมันและช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย กาแฟจะมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆดังนั้นขณะออกกำลังกายหรือหลังออกกำลังกายไม่ควรรับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟเพราะจะทำให้ร่างกายขาดน้ำ
ดื่มนานๆจะติดกาแฟหรือไม่
องค์การอนามัยโลกกล่าวว่าไม่มีหลักฐานว่ากาแฟจะเป็นสารซึ่งหากดื่มนานๆแล้วจะเสพติด การดื่มกาแฟจะเป็นนิสัยมากกว่า(คุ้นเคยหรือว่าเคยชินซะมากกว่า)เสพติดเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณของกาแฟ และเมื่อหยุดกาแฟบางคนก็เกิดอาการปวดหรือมึนศีรษะเพียงเล็กน้อย
ผลดีของกาแฟต่อสุขภาพ
กาแฟกันสุขภาพสตรี
กาแฟกับโรคกระดูกพรุน
กาแฟกับโรคมะเร็ง
กาแฟกับโรคมะเร็ง
กาแฟกับโรคหัวใจ
กาแฟกับโรคเบาหวาน
แต่ไม่ว่าอย่างไรก็ตาม การดื่มกาแฟก็ต้องให้พอดี และถ้ารู้สึกไม่ดีกับกาแฟก็ไม่ต้องดื่มหรอกครับ เพราะไม่จำเป็นว่าจะต้องดื่ม หากง่วงระหว่างวันก็ ยืดเส้นยือสายซะหน่อย ก็พอที่จะทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้นได้ และ ยังร่างกายแข็งแรงด้วย
สวัสดีค่ะคุณ อุทัย อาวรณ์
ขอบคุณ
สวัสดีครับ ครูอ้อย
จริง ๆ ครับ แต่ก็น่ารักพอ ๆ กับแมวนั่นแหละ (อย่าเพิ่งไปอ้วกนะครับ แหะ แหะ)
ว่าแต่ผมเป็นคนที่ไม่ดื่มกาแฟ ด้วยสิคับ