ท่านอาจารย์ชณมล สินไชย นักโภชนาการจากบอดี้เชพแนะนำเมนูอาหาร "ลดอ้วนเร็ว" แบบ 7 วัน ตีพิมพ์ในฐานเศรษฐกิจรายสัปดาห์ ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ...
อาจารย์ชณมลท่านแนะนำไว้อย่างนี้
ตารางที่ 1:
สูตรอาหาร 7 วัน(จากฐานเศรษฐกิจ 4-7 มิถุนายน 2549 หน้า 52-53)
วัน |
เช้า |
กลางวัน |
เย็น |
จันทร์ |
น้ำผลไม้คั้น 1 แก้ว หรือโยเกิร์ต 1 ถ้วย |
ไข่ต้ม 2 ฟอง |
สลัดผัก 1 จาน |
อังคาร |
น้ำผลไม้คั้น 1 แก้ว หรือกาแฟไม่ใส่น้ำตาล 1 แก้ว |
ไข่ต้ม 2 ฟอง |
โยเกิร์ต 1 ถ้วย |
พุธ |
น้ำผลไม้คั้น 1 แก้ว หรือกาแฟไม่ใส่น้ำตาล 1 แก้ว |
เกาเหลาลูกชิ้น 1 ชาม |
สับปะรด 1 ชิ้น (200 กรัม) |
พฤหัสบดี |
น้ำผลไม้คั้น 1 แก้ว หรือกาแฟไม่ใส่น้ำตาล 1 แก้ว และขนมปัง 1 แผ่น |
สลัดผัก และไก่ย่างไม่ติดมัน(นำหนังออก) 1 ชิ้น |
โยเกิร์ต 1 ถ้วย |
ศุกร์ |
น้ำผลไม้คั้น 1 แก้ว หรือกาแฟไม่ใส่น้ำตาล 1 แก้ว |
ส้มตำและไก่ย่าง 1 ชิ้น |
สลัดผัก 1 จาน |
เสาร์ |
น้ำผลไม้คั้น 1 แก้ว หรือกาแฟไม่ใส่น้ำตาล 1 แก้ว |
ปลานึ่งหรือปลาเผา |
นมสด 1 แก้ว |
อาทิตย์ |
ข้าว 1 ทัพพี + เนื้อ 1 ชิ้นหรือไข่ต้ม 1 ฟอง |
เกาเหลาลูกชิ้น 1 ชาม |
สับปะรด 1 ชิ้น (200 กรัม) |
ผู้เขียนขอเรียนเสนอให้เพิ่มผักเข้าไปทุกมื้อ ท่านอาจารย์ศรีสมร คงพันธ์กล่าวไว้ในหนังสือ "อาหารลดความอ้วน กายบริหารลดน้ำหนัก" ว่า เราแบ่งผักออกเป็น 2 ประเภทได้ดังต่อไปนี้
วิธีที่ไม่ยากคือ นำผักพวกนี้มากินกับน้ำพริก เพิ่มเข้าไปมื้อละ 1 จาน... การลดน้ำหนักจะได้ไม่เป็นเรื่องน่าทรมานจนเกินไป เช่น ฟักทองนึ่งจิ้มน้ำพริก ฯลฯ
อีกวิธีหนึ่งคือ เพิ่มน้ำผักไปมื้อละ 1-2 แก้ว น้ำมะเขือเทศมีน้ำตาลต่ำมากคือ ประมาณ 8 กรัม (32 แคลอรี) ต่อ 200 มิลลิลิตร หรือ 1 กล่อง
เรียนเสนอให้ซื้อแบบกล่องลิตรมา ใช้ถ้วยตวงหม้อหุงข้าวไฟฟ้าตวง เพิ่มไปมื้อละ 2 ถ้วย (160 x 2 = 320 มิลลิลิตร = 51.2 แคลอรี... นี่ไม่มากเลย
ถ้ายังไม่อิ่มจะเพิ่มข้าวโอ๊ตไปมื้อละ 1 ชามก็น่าจะได้... ข้าวโอ๊ต 1 ใน 3 ถ้วยตวง (= 80 มิลลิลิตร = ครึ่งถ้วยตวงหม้อหุงข้าวไฟฟ้า) นำมาละลายน้ำ ทิ้งให้เย็นลงหน่อย แล้วเติมน้ำตาลเทียม 0.5-1 ซอง จะได้พลังงาน 140 แคลอรี
ถ้าต้องการลดแคลอรีข้าวโอ๊ตลงไปอีก... ให้ใช้ข้าวโอ๊ตคราวละ 1-3 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำร้อน เจือจางเป็น "น้ำข้าว" 1-2 แก้ว ดื่มตามอาหารทุกมื้อ
ถ้าข้าวโอ๊ตไม่มีรสชาดเสียเลย... เรียนเสนอให้เติมนม หรือนมถั่วเหลือง 1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อแต่งรส หรือเติมแอปเปิลสับละเอียดลงไปหน่อยก็ได้
การควบคุมอาหารและออกกำลังมีส่วนช่วยให้ลดความอ้วนสำเร็จในระยะยาว โดยเฉพาะถ้าเดินได้อย่างน้อยวันละ 60-75 นาทีขึ้นไป เรียนเชิญท่านผู้อ่านลองดูครับ...
แนะนำให้อ่าน...
แหล่งที่มา:
สวัสดีค่ะ คุณหมอ
ขอขอบพระคุณสำหรับบันทึกนี้ค่ะ กำลังหาวิธีลดความอ้วนอยู่พอดีเลยค่ะ เพราะรู้สึกว่าพอน้ำหนักขึ้นแม้จะขึ้นมาแค่ 1-2 กก. ก็ทำให้ปวดหัวเข่าแล้ว เนื่องจากเป็นคนนิสัยเสียชอบถือของหนักทั้งที่จำเป็นเช่น notebook ต้องอุ้มไปอุ้มมาเพื่อเดินไปประชุม แล้วยังชอบช้อปปิ้งคราวละมากๆ
จะลองใช้สูตร 7 วันนี้ดูค่ะ
ขอขอบคุณ... คุณ citrus
น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น(ถ้าไม่ใช่น้ำหนักกล้ามเนื้อ - กระดูก)อาจเปรียบได้กับ "ไฟต้นลม"...
โน้ตบุ๊ค...
ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ...
ขอขอบคุณ... คุณสาทิตย์
ขอขอบพระคุณ คุณหมอวัลลภค่ะ
ที่กรุณาให้คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับพกพา notebook จะนำไปปฏิบัติวันจันทร์นี้เลยค่ะ เพราะต้องพกไปสัมมนาต่างจังหวัด มีกระเป๋าเสื้อผ้า แล้วต้องนำอุปกรณ์ทำงานเหล่านี้ไปด้วย จะได้แยก
แบตเตอรีไปใส่กระเป๋าเสื้อผ้าที่ลากได้ ขอบพระคุณอีกครั้งค่ะ
ขอขอบคุณ... คุณ citrus
ขอขอบคุณ... คุณทางเดินแห่งรัก
เรียนเสนอ...
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับคำแนะนำ