หน่วยงานที่ผู้เขียนทำงานจัดไปอบรมที่เชียงราย 2 รอบในเดือนมกราคม 2550...
ก่อนถึงเชียงราย 7 กิโลเมตร... มีแผงลอยขายผลไม้ ผลไม้ดอง และน้ำผลไม้ คนเชียงรายเป็นคนใจดี มากไปด้วยเมตตา ทำให้เชียงรายเป็นเมืองน่าเที่ยว และน่าไปทำบุญ เช่น กราบพระธาตุดอยตุง ฯลฯ
ภาพที่ 1:
แม่ค้าปลอม... คนซ้ายมือคือ คุณ "ตา" (ไม่ใช่คุณตาที่เป็นขวัญใจคุณยาย) ท่านชื่อ "ตา" เป็นหัวหน้าหอผู้ป่วยใน คนขวามือคือ คุณ "วิ" เป็นแกนกลาง หรือเป็น "เสาหลัก" ของทีมคุณภาพโรงพยาบาล
ภาพที่ 2:
ที่นี่มีของดอง (ลูกท้อ เชอรี่ และลูกไหน) น้ำสตรอเบอรี และไวน์จำหน่าย... ไม่แนะนำให้ซื้อไวน์ เพราะแอลกอฮอล์เป็นต้นเหตุของโรคภัยไข้เจ็บมากมาย และเพิ่มความเสี่ยงอุบัติเหตุ
ภาพที่ 3:
แม่ค้าจริงที่ร้านน้องอ้อยสตรอเบอรี ท่านบอกว่า สตรอเบอรีมาจากดอยวาวีหรือดอยตุง... ผู้เขียนจำไม่ได้แล้ว คนสวมเสื้อขาวหันหลังให้เป็นลูกค้าจริง (คุณ "บี้" หัวหน้าพยาบาล)
<p>เราๆ ท่านๆ คงจะชื่นชมอาหารหมักดองไม่มากก็น้อย สถาบันอาหารโครงการอาหารปลอดภัยและไทยรัฐทำการสำรวจอาหารหมักดองในกรุงเทพฯ </p>
ผลปรากฏว่า อาหารหมักดองส่วนใหญ่มีสารขัณฑสกร (saccharin) ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ...
ขัณฑสกรเป็นสารให้ความหวาน มีความหวานประมาณ 300-400 เท่า ทำให้ใช้หมักดองได้ด้วยต้นทุนต่ำกว่าน้ำตาล ทว่า... เป็นสารก่อมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
ตารางที่ 1: แสดงจำนวนขัณฑสกรในอาหารหมักดอง (ค่าปกติควรเป็น 0 เนื่องจากเป็นสารห้ามใช้)
</font><table border="1" cellspacing="1" cellpadding="7" width="293"><tbody>
อาหารหมักดอง
รถเข็นย่าน...
ขัณฑสกร
ฝรั่งแช่บ๊วย
วิภาวดี
0
มะยมดอง
พญาไท
131.55
มะขามดอง
แยกตึกชัย
6.41
มะม่วงดอง
ราชเทวี
40.97
องุ่นดอง
ราชเทวี
72.48
</tbody></table><p> </p>ที่ยกเรื่องนี้มา... ไม่ได้หมายความว่า ของดองที่เชียงรายไม่ดี ทว่า... เพื่อความปลอดภัย น่าจะมีการสุ่มตรวจเป็นระยะๆ ว่า ใช้น้ำตาลดอง หรือขัณฑสกร เพราะขัณฑสกรเป็นสารที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ <p>ขอแสดงความยินดีกับท่านที่ไม่ชอบของดองครับ เพราะสารก่อมะเร็งนี่... หนีให้ไกลไว้ก่อนดีกว่า </p>
แหล่งที่มา:
</font>
ขอขอบคุณอาจารย์สิงห์ป่าสักและท่านผู้อ่านทุกท่าน...
ผลไม้แห้งมีข้อควรระวังต่อสุขภาพ 3 ประการ...
ขอขอบคุณครับ...
ขอขอบคุณ...คุณหุย tripmaker และท่านผู้อ่านทุกท่าน
ขอเดา...
ข่าวดี...
เหตุผล...
ขอขอบคุณครับ...