ตลาด สลัด ฤดูหนาว

พ่อของดิฉันทำกับข้าวอร่อย เวลาจะต้ม จะแกงอะไร พ่อจะใช้โครงไก่ต้มเป็นน้ำซุปก่อน มีต้มหลายอย่างที่พ่อทำแล้ว พวกเรา  ลูก ๆ  ยังจำได้ เช่น

...ต้มกระเพาะหมู
ปอดหมู ทำอย่างดี ประณีต ต้มพอกรุบกรอบ จิ้มกับน้ำซีอิ้ว กระเทียม พริก
ต้มปลาหมูใส่เต้าเจี้ยว
ต้มสมองหมู ใส่ใบปอ
แกงหน่อไม้ดอง
ลวกตับหมู นิ่ม ๆ  จิ้มน้ำจิ้มเปรี้ยว...

ถ้าไปตลาด พ่อต้องไปตลาดยามเช้า
ฤดูที่มีสัปรส พ่อจะเลือก ดีดสัปรส ฟังเสียง เลือกแล้วเลือกอีก
สัปรสที่พ่อซื้อจะฉ่ำ หวาน ทุกลูกเลย ห้อยเป็นพรวนที่แฮนด์รถจักรยาน
วันไหนพ่อไปตลาดจะได้กินกับข้าวอร่อย

ผู้ชายที่นครพนมหลายคนที่ดิฉันรู้จักชอบทำกับข้าว ทำได้ร่อย เพื่อนข้างบ้านดิฉันก็เห็น รวมตัวกันทำ ลาบไก่ ต้มไก่กิน ลาบปลา ต้มปลากินกัน สังสรรค์กันไม่เว้นแต่ละวัน ทำเอง กินเอง

    

เพื่อนผู้ชายรุ่นดิฉันหลายคน รวมทั้งรุ่นพี่ รุ่นอาจารย์ แม้แต่ตอนนี้ ยังเห็นหลายคนไปจ่ายตลาดด้วยตนเอง ที่ดิฉันรู้ก็เพราะว่าดิฉันก็ชอบไปตลาดด้วยเหมือนกัน

เพื่อนเรียนหนังสือโรงเรียนเดียวกัน เวลานัดพบปะกัน ทำกับข้าวกินกัน พวกเขาจะบอก
เฮ้ย แกนั่งเฉย ๆ  รอชิมอย่างเดียว เดี๋ยวจะทำให้กิน

...ลาบปลา
ต้มปลา
อบไก่บ้าน
ต้มเป็ด
ต้มปลาไหล
ลาบปลาตอง...

บางคนก็บอก
ตุ๊ แกทำกับข้าวไม่ต้องใช้น้ำปลานะโว้ย ใช้เกลือปรุงรสอย่างเดียว ถ้าจะใส่ปลาแดกก็ใส่ไป  น้ำปลาทำให้เสียรส ใช้ทำน้ำจิ้มพอแล้ว

ดิฉันก็จำสูตรที่พวกมันบอกมาใช้เหมือนกัน ไม่เลว  ตอนนี้ดิฉันทำกับข้าวไม่ต้องเปลืองน้ำปลา และเลิกใช้ซอสปรุงรสหอยนางรม เห็ดหอมทั้งหลาย

               

ที่ตลาดจะเห็นคนทุกกลุ่ม ทุกชนชั้น ได้ฟัง ได้ยินเรื่อง หลาย ๆ เรื่อง ได้คุยกับใครก็ได้ ถามความเห็นใครก็ได้ จะได้รับคำตอบ จะมีคนคุยกับคุณ มีข้าวของ เครื่องกินสารพัดอย่าง

ยิ่งหน้าหนาวอย่างนี้ ผักที่ตลาดบ้านดิฉัน
ผักชีกำใหญ่ ใหญ่กว่ามือกำมิด   ขนาดนั้น ๓  กำ  ๕  บาท ในวันที่มีผักมาก
ผักคื่นใช่ ๑ มัดที่สองกำมือโอบไม่มิด ดังในรูป ๑ มัด  ๑๐  บาท
ต้นหอมก็เช่นกัน
สลัด กิโลละ  ๘  บาท

ดิฉันซื้อผักสนุกไปเลย

สะระแหน่ยังมีมัดละ ๑ บาท งามด้วย
ผักเครื่องหอมทุกอย่าง มัดละ ๑  บาท....

จะไม่ให้ดิฉันหลงใหลตลาดได้ไงคะ...