โอ้…เจ้าดอกขจร…

 ผู้เขียนสนใจเรื่องไร่นาสวนผสมมานานได้ทดลองปลูกผักและเลี้ยงปลาตอนนี้เลยเอาไร่ขจรมาฝาก 

  ช่วงปีใหม่ได้เดินทางไปชายแดนจัดค่ายภาษาอังกฤษให้นักเรียนบริเวณอำเภอไทรโยค ของจังหวัดกาญจนบุรี ไปเยี่ยมโรงเรียนเก่าในอำเภอบ่อพลอย สอนเด็กๆประถมศึกษาโรงเรียนที่อยู่กลางไร่สับปะรดและแวะไปดูบ่อเลี้ยงปลาที่ทำ นอกจากนี้ยังมีไร่ดอกขจร(สลิด)(Cowslip Creeper Flower)ที่อำเภอพนมทวน  เผื่อมีผู้ใดสนใจในอนาคต เพิ่งเริ่มต้นทำ ระยะแรกยังไม่ดีนัก แต่ช่วงนี้ดอกยังออกน้อย มีบางช่วงดอกออกมากเก็บไม่ทัน  เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านหรือเปล่าไม่ทราบ ที่บ้านใช้ที่ดักปลา(ครั้งต่อไปจะเล่าให้ฟัง) เป็นที่ให้ดอกขจร(Cowslip Creeper Flower)เกาะ  ลองดูในไร่ก็แล้วกัน 

 

 

 

เพิ่งปลูกใช้ตาข่ายดักปลา(บ้านผมเรียกว่าตะคัด จำได้ว่าเพื่อนที่นครศรีธรรมราชเรียกว่า กัด)ทำที่ให้ดอกขจรเกาะ   

 

                  

         รูปไร่ครับ ยังไม่ได้ใส่น้ำ

 

         

            โฉมหน้าเจ้าดอกขจรรูปที่1

 

                 

 

         โฉมหน้าเจ้าดอกขจรรูปที่2  

 

 

         

              รูปนี้ลงหม้อพร้อมถั่วฝักยาว 

 

 

       ที่เล่ามาอยากถามว่าเจ้าดอกขจร ทำกับข้าวอะไรได้อร่อยมาก ใครพอจะตอบได้บ้างครับ เผื่อมีเมนูใหม่ๆทำกับข้าวบ้าง  ขอบคุณครับผม

 

 

         Beaver    Hamster      Squirrel  

 

 

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

 หมายเลขบันทึก: 70978
 เขียน:  
 ดอกไม้:  ความเห็น: 43  อ่าน: คลิก 
 สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ

ความเห็น

oviiphone
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 11:09:22 GMT+0700 (ICT)
เหมือนจะเคยเห็น ถ้าจำไผดแกงส้มจะอร่อยมากเลยค่ะ
ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 11:17:04 GMT+0700 (ICT)
  • แกงส้มใส่อะไรครับน้องแก่น
  • ขอบคุณมากครับ
oviiphone
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 11:51:43 GMT+0700 (ICT)
ใส่ปลาดุก ปลานิล ปลาช่อน ไม่ก็ปลากระป๋องหรือปลาอะไรก็ได้ที่มีค่ะ ทำน้ำแกงข้นๆ ด้วยการตำเนื้อปลาที่ต้มสุกแล้วกับพริกแกง น้ำแกงเข้มข้นและจะอร่อยมากๆเลยค่ะ (คิดไปเองรึเปล่านา)
ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 12:00:52 GMT+0700 (ICT)
  •  ใส่ปลาข้างล่างได้ไหมครับ
  •  Shark Dolphin 
  • ชอบคุณน้องแก่นมากครับ






Wanpen
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 13:11:26 GMT+0700 (ICT)
  • เคยนึ่งกับลวกจิ้มน้ำพริกค่ะ หวานอย่าบอกใคร
  • มีคนเคยบอกว่า ใส่ในแกงเลียงได้ค่ะ แต่ไม่เคยลองนะคะ
  • คุณยาย เคยเด็ดมาเสียบมวยผมค่ะ หอมอ่อนๆ สวยดีด้วยค่ะ
ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 13:17:52 GMT+0700 (ICT)
  • ขอบคุณคุณWanpen มากครับ
  • ที่บ้านใช้ลวกน้ำมันเอามาจิ้มน้ำพริกเหมือนกันครับ
เมตตา
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 13:17:59 GMT+0700 (ICT)
ยำดอกขจร..อร่อยมากค่ะ...ทำไม่เป็นแต่เคยกินค่ะ
ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 13:32:42 GMT+0700 (ICT)
  • นึกว่าเคยทำ
  • ขจิต อุตส่าห์ดีใจ เผื่อได้เมนูใหม่
  • ขอบคุณครับพี่เมตตา
Vij
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 16:50:48 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะคุณ "ขจิต"

วันก่อน...(แต่นานมาแล้ว) ขับรถผ่านแถว ๆ ชายหาดสะกอม อ.เทพา จ.สงขลา (บอกระเอียดเลย) แวะทานข้าวริมทาง...เพิ่งรู้จักกับเจ้าดอกขจรก็วันนั้นแหละ...ดอกขจรกินสด ๆ กับน้ำพริกกะปิ สุดยอดความหรอยเลยนิ...

ครูบา สุทธินันท์ ปรัชญพฤทธิ์
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 18:55:44 GMT+0700 (ICT)

  ดอกขจร ที่ไร่เมื่อก่อนไม่มาก

2-3 ปีมานี้มันระบาดไปทั่วสวน เพราะเมล็ดบางเบา ปลิวไปง่าย เจะความชื่นก็จะงอกไต่รั้วพันกับต้นไม้ /ริมรั้ว ผมชอบเอาดอกฝักอ่อน มาจิ้มน้ำพริก เป็นผักเครื่องเคียง ดอกแกงส้ม ผัดน้ำมัน ลวกจิ้มน้ำพริก ข้อดีคือไม่มีแมลงรบกวน มันจึงเป็นผักพื้นบ้านที่อร่อยและปลอดภัยแน่นอน แถมไม่ต้องซื้อหาเข้าตำรา กระเพาะแบบพอเพียง

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 20:22:29 GMT+0700 (ICT)
  • ขอบคุณอาจารย์vij มากครับ
  • เคยไปที่หาดสะกอมด้วยเมื่อเกือบสิบปีที่แล้ว นานจัง ไปรับน้องที่นี่
ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 20:24:21 GMT+0700 (ICT)
  • ขอบพระคุณครูบามากครับ
  • ได้ความรู้ใหม่ อยากบอกว่ากิโลกรัมละ 80 บาทครับถ้าขาย แต่ไม่ขายครับเอาไว้กินอย่างเดียว
  • แกงส้มท่าจะอร่อยนะครับ
paew
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 21:01:51 GMT+0700 (ICT)
  • ชอบผัดดอกขจรใส่หมูสับค่ะ อร่อยมาก
  • แล้วทานกับน้ำพริก
  • เคยมีคนบอกว่า ชื่อ ดอกสลิด
  • ตกลง ชื่อ อะไรค่ะ....
ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 21:07:30 GMT+0700 (ICT)
  • ชื่อดอกขจรครับ
  • มีรัฐบาลสมัยก่อนเปลี่ยนชื่อจากดอกสลิดมาเป็นขจร(ฟังคนแก่เล่าให้ฟัง ไม่ทราบว่าใช่เรื่องจริงไหม)
  • ดูชื่อดอกไม้น่าจะเกี่ยวกับวัวนะครับ
  • ดอกขจร(Cowslip Creeper Flower)
ชายขอบ
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 22:23:24 GMT+0700 (ICT)
      อาจารย์พี่ขจิตครับ ผมยังไม่รู้จักดอกขจรเลยครับ สงสัยต้องหาทางชิมดูเสียแล้ว
     อยากรู้ตอนที่ดอกออกเยอะแล้วเขานำไปใช้ดักปลาครับ ยังไงเหรอ
Aj Kae
เขียนเมื่อ Fri Jan 05 2007 23:31:39 GMT+0700 (ICT)
  • สวัสดีปีใหม่ย้อนหลังครับ เพิ่งกลับมาจากไปเที่ยวไม่ได้มา gotoknow ซะนานเลย
  • ชอบกินผัดสด ๆ กับน้ำมันหอยครับ อร่อยดี :>
ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Sat Jan 06 2007 10:04:25 GMT+0700 (ICT)
  • ขอบคุณน้องชายขอบมากครับ
  • ที่ใช้ดักปลาคือตาข่าย หรือ กัด (ภาษาใต้) ไม่รู้ถูกไหม  ชาวบ้านประยุกต์ตาข่ายดักปลามาให้มันเกาะแทนที่จะเอาตาข่ายไปดักปลาครับ
  • สงสัยต้องหาต้นขจรไปฝากพอไปใต้ รับรองพ่อเขียนน่าจะชอบ
  • ขอบคุณอาจาย์Kae มากครับ
  • ผมยังไม่เคยเอาไปผัดน้ำมันหอย สงสัยต้องลอง ผมเอาไปแกงส้ม กับลวกน้ำพริกครับ
nidnoi
เขียนเมื่อ Sat Jan 06 2007 10:05:07 GMT+0700 (ICT)
ไม่รู้จักเจ้าดอกขจร  เลยค่ะ
แต่...อ่านเรื่องนี้แล้วนึกออกว่า   คุณขจิต  น่าจะเล่าเรื่องเมืองกาญจน์   ให้แฟนๆ   อ่านบ้าง     อย่างเช่น  ที่ท่องเที่ยวที่อยู่ในหุบเขา   สวยงามไม่แพ้แม่ฮ่องสอน     หรือวัดที่อยู่ใต้น้ำ
.
อะไรประมาณนั้นค่ะ
นะ......
นพ. สมบูรณ์ เทียนทอง
เขียนเมื่อ Sat Jan 06 2007 10:35:06 GMT+0700 (ICT)
  • ร้านอาหารที่ขอนแก่นหลายร้าน ชอบทำเมนู ดอกขจรผัดน้ำมัน เป็นผัดผักอย่างเดียว ไม่มีโปรตีนเจือปน คล้ายผัดผัดบุ้งไฟแดงครับ
  • อร่อย
JJ
เขียนเมื่อ Sat Jan 06 2007 10:49:16 GMT+0700 (ICT)
บางแห่งใส่ หมูกรอบด้วยครับ แต่ ผัดน้ำมันหอย เฉยๆ อร่อย หลายครับ
ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Sat Jan 06 2007 11:54:15 GMT+0700 (ICT)
  • ขอบคุณคุณNidnoiมากครับ
  • รอก่อนนะครับเล่าแน่
  • ไม่ได้ไปเที่ยวไปสอนหนังสือ
  • แล้วจะเอารูปให้ดูครับ
  • ขอบคุณอาจารย์หมอสมบูรณ์มากครับ
  • สงสัยต้องไปลองทำดู
  • ขอบคุณท่านอาจารย์หมอJJ มากครับ
  • ใส่หมูกรอบด้วยหรือครับ น่าสนใจ ได้เมนูแปลกมากเลยครับ
คุณ รัตติยา เขียวแป้น
เขียนเมื่อ Sun Jan 07 2007 10:10:26 GMT+0700 (ICT)

เคยดูรายการทีวีช่องหนึ่ง นานมากแล้ว พาไปเที่ยวจังหวัดที่ปลูกดอกขจรขาย  รู้สึกว่า กิโล ๆ หนึ่ง ราคาหลายอยู่ เท่าที่พอรื้อฟื้นความจำได้นะคะ อาหารที่ใช้ดอกขจร เป็นส่วนประกอบ

  • ยำดอกขจร ใส่อะไรประกอบก็ได้ จะเป็น ซี่ฟู้ดก็ได้  แต่ต้องลวกดอกขจรก่อนนะคะ
  • แกงส้มดอกขจร  ใส่ได้สารพัด หมู หมึก กุ้ง ปลา
  • แกงเลียง
  • ดอกขจรผัดน้ำมันหอย
  • ดอกขจรลวกกะทิ ใช้เหนาะ เป็นผักสด จิ้มกับน้ำพริก
  • แล้วก็ เอาดอกขจร ชุบไข่ แล้ว ทอด

จำได้แค่นี้ค่ะ แต่ยังไม่เคยลองทำซักเมนูเลย

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Sun Jan 07 2007 12:26:52 GMT+0700 (ICT)
  • ฮ่า ฮ่า เหมือนพี่เมตตาเลย
  • ขอบคุณมากครับพี่จะลองเอาไปทำสักเมนู
พงศ์
IP: xxx.27.71.59
เขียนเมื่อ Mon Oct 13 2008 09:09:58 GMT+0700 (ICT)

คุณขจิตครับ ผมอยากได้ต้นพันธุ์ครับ แถวระยองหายากมากครับ

โก๊ะจิจัง แซ่เฮ
เขียนเมื่อ Mon Oct 13 2008 09:19:36 GMT+0700 (ICT)

อิอิ แวะมาด้วยความคิดถึง

.....พ่อช่อมะกอก แม่ดอกขจร

เจ้ามีสีเหลือง ทั้งช่อเกสร

ตรวจงานเสร็จยัง อยากให้พักผ่อน

ดูแลร่างกาย อยากให้ครูนอน

พ่อช่อมะม่วง แม่พวงใบม่อน

เจอกันเมื่อตอน พบหน้ากันเอย (อิอิ)

นายประจักษ์ ปานอินทร์
เขียนเมื่อ Mon Oct 13 2008 09:23:11 GMT+0700 (ICT)

ทานกับชุดนี้ อร่อยมาก ชอบครับ

48e59864b8853

ลำดวน
เขียนเมื่อ Mon Oct 13 2008 09:31:32 GMT+0700 (ICT)
  • แถวๆหมู่บ้านไผ่ขวาง อ.เมือง สุพรรณบุรี
  • ปลูกต้นขจรเป็นสวนเกษตร เก็บดอกส่งขาย
  • แต่ถ้าเราปลูกไว้ชายๆรั้ว สักต้นสองต้น ก็พอรับประทาน
  • ทำได้ทุกเมนู ลำดวนชอบผัดไฟแดง
  • ทุบพริกขี้หนู ใส่ไปด้วยอร่อยมาก..
กัลยาณี
IP: xxx.172.136.69
เขียนเมื่อ Mon Oct 13 2008 09:50:06 GMT+0700 (ICT)

อ่านบทความคุณขจิตมาหลายเรื่อง ชอบค่ะมีประโยชน์และตอบในกระทู้ดี จะแอบอ่านต่อๆไปนะคะ

คนไร้กรอบ
เขียนเมื่อ Tue Nov 04 2008 20:12:12 GMT+0700 (ICT)

เป็นครั้งแรกนะ ที่ เข้าใน blog นี้

ตามมา เพราะ ค้นหา คำว่า "ดอกขจร"

ผมชอบ ฝักอ่อน ทานสดๆ ยางขาวๆไหลออกมา รสชาติเหมือนมะขามเทศสุก

กลิ่นขจร
IP: xxx.151.226.24
เขียนเมื่อ Mon Dec 15 2008 05:06:43 GMT+0700 (ICT)

เพิ่งจะเห็นหน้าตา ดอกขจรก็วันนี้แหล่ะค่ะ ขอบคุณค่ะที่มีเรื่องน่าสนใจให้อ่านนะคะ

ประกาย~natachoei ที่~natadee
เขียนเมื่อ Mon Dec 15 2008 05:33:04 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีคะอาจารย์ขจิต

ดอกขจร ทำอะไรก้อร่อยคะ

ไข่เจียวใส่ดอกขจรอร่อยคะ

แกงจืด แกงส้ม ผัดน้ำมันหอย ลวกจิ้มนำพริกอร่อยคะ

อยากปลุกเหมือนกันคะ จะไดประหยัด ขีดละ ตั้ง 10 บาท

คุณวีระ ดวงประเสริฐ
IP: xxx.24.210.128
เขียนเมื่อ Sat Aug 08 2009 10:00:19 GMT+0700 (ICT)

ขอคำแนะการปลูกดอกขจร เพื่อจำหน่าย สถานที่ปลูก www.rai-wisataugsonkai.com มีความสนใจอย่างสูง

-ต้องการพันธุ์ จำนวนมาก

- ขั้นตอนการปลูก และอายุการเก็ลผลผลิต

อยากได้พันธ์ผมมีครับ
IP: xxx.128.189.227
เขียนเมื่อ Wed Dec 16 2009 21:54:00 GMT+0700 (ICT)

มีพันธ์ครับ

พิทักษ์
IP: xxx.26.229.131
เขียนเมื่อ Wed Apr 21 2010 15:36:34 GMT+0700 (ICT)

ที่สวนเพิ่งปลูกครับ ออกดอกเยอะมาก สวนอยู่ร้อยเอ็ดถ้าใครสนใจก็แวะเยี่ยมชมสวนได้นะครับ ที่สวนยังเลี้ยงไก่ฟ้าสีทอง ไก่ฟ้าเยลโล่ และนกเป็ดแมนดารินครับ

พิทักษ์ 0807611837

ปรียาภรณ์
IP: xxx.174.122.123
เขียนเมื่อ Tue Apr 27 2010 20:42:09 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ อยากได้ต้นพันธุ์จังค่ะ ไร่อาจารย์อยู่แถวไหนค่ะ มีต้นพันธุ์ขายหรือเปล่า พอดีว่าได้ปลูกยางพารา แล้วมีที่ดินเหลือ ก็กะว่าให้น้ำยางด้วยแล้วจะปลูกอะไรดี ที่เกื้อกูลกันได้ ก็เห็นดีว่าน่าจะเป็นสลิด กับ ผักกูด ค่ะ ผักกูดได้แล้วแต่ต้นสลิดยังไม่ได้ค่ะ แล้วที่นี่ (ทองผาภูมิ) ยังไม่มีใครปลูกค่ะ

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Wed Apr 28 2010 12:13:50 GMT+0700 (ICT)

คุณปรียาภรณ์ติดต่อคุณพิทักษ์นะครับ ที่ไร่ต้นน้อยแล้ว...

mona
IP: xxx.53.173.75
เขียนเมื่อ Tue Aug 17 2010 20:12:18 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีนะคะ พอดีอยู่ขอนแก่นคะ เพื่อนๆคนไหนที่ต้องการพันธุ์ดอกขจร แบบพันธุ์ดอกใหญ่ ยิ่งเก็บยิ่งออกดอกเยอะ นะคะ จำหน่ายกิ่งพัธุ์ราคาเป็นกันเองคะ ยินดีพาชมสวนและให้คำปรึกษานะคะ ซื้อเยอะยิ่งลดเยอะคะ ยินดีให้คำปรึกษานะคะ ตาล คะ 085-0000655

เด็กโรงงาน
IP: xxx.53.96.110
เขียนเมื่อ Thu Nov 25 2010 16:35:42 GMT+0700 (ICT)

ตอนนี้ทำงานโรงงานครับอยากปลูกสลิดขายบ้างจังเผื่อเป็นรายได้พิเศษ

กุ้ง
IP: xxx.183.77.5
เขียนเมื่อ Thu Jun 30 2011 15:44:46 GMT+0700 (ICT)

อยากทราบว่าปลูกไว้ขายด้วยหรือป่าว ต้องการซื้อ อยู่ อ.ห้วยยอด จ.ตรังค่ะ ต้องการนำมาขายที่ตลาดบ้างสนใจมากเพราะเป็นพืชที่

มีประโยชน์มาก อยากให้ชาวบ้านที่นี่ทานของมีประโยชนเยอะ ๆ ดีกว่าทานผักที่มีสารเคมีค่ะ

องอาจ ดำมา
IP: xxx.49.225.66
เขียนเมื่อ Fri Aug 12 2011 15:50:31 GMT+0700 (ICT)

ผมกำลังศึกษาอยู่และหาข้อมูล อยากจะปลูกอยู่ที่บ้าน ท่านใดพอจะแนะนำผมได้ถึงวิธีปลูกและการดูแล

ติดต่อได้ที่ 0872522442

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ Fri Aug 12 2011 15:57:01 GMT+0700 (ICT)
  • ขอบคุณทุกๆๆท่าน
  • ขอบคุณคุณองอาจลองโทรหาคนนี้ดีไหมครับ
  • สวัสดีนะคะ พอดีอยู่ขอนแก่นคะ เพื่อนๆคนไหนที่ต้องการพันธุ์ดอกขจร แบบพันธุ์ดอกใหญ่ ยิ่งเก็บยิ่งออกดอกเยอะ นะคะ จำหน่ายกิ่งพัธุ์ราคาเป็นกันเองคะ ยินดีพาชมสวนและให้คำปรึกษานะคะ ซื้อเยอะยิ่งลดเยอะคะ ยินดีให้คำปรึกษานะคะ ตาล คะ 085-0000655
โสภณ เปียสนิท
เขียนเมื่อ Fri Aug 12 2011 16:06:51 GMT+0700 (ICT)

ผัดน้ำมันทานอร่อยครับผม

กนกพร ทองแจ่ม
IP: xxx.183.65.146
เขียนเมื่อ Mon Sep 26 2011 12:48:38 GMT+0700 (ICT)

ที่บ้านก็ปลูกเหมือนกันคะ ยำใส่เห็ดหูหนู + ปลาทู ย่างแกะเอาแต่เนื้อ ใส่มะนาว พริกสดซอย น้ำปลา รสตามชอบ ลูกๆ บอกว่า แซบหลายเด้อ

 อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
 ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์
 
บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า