บล็อกนี้... จืดจริงๆ

บล็อกแต่ละบล็อกคงจะมีรสชาดต่างกันไป... วันนี้มีข่าวการทดลองชิมบล็อกต่างๆ และนำมาตีพิมพ์ มีคำเปรียบเทียบ และภาพประกอบพร้อม

อาจารย์จันทร์เมามาย (ภก.ทันสิษฐ์ นิลสุวรรณโฆษิต) สถาบันบำราศนราดูรกรุณาให้ข้อคิด ความเห็นเกี่ยวกับบล็อกต่างๆ ไว้อย่างน่าสนใจ...

บล็อกบ้านสุขภาพได้รับคำชมว่า มีรสจืดบริสุทธิ์ เปรียบคล้ายน้ำเต้าหู้ที่ใส่เครื่อง พร้อมมีภาพนมถั่วเหลืองยู เอช ทีประกอบ

การดื่มนมถั่วเหลืองให้ดี... เรียนเสนอให้ดูฉลากอาหาร (food label) ข้างกล่องเสมอ

ปกตินมถั่วเหลือง หรือน้ำเต้าหู้จะมีไขมันอิ่มตัวต่ำมาก เนื่องจากน้ำมันถั่วเหลืองมีไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่งสูง และมีไขมันอิ่มตัวต่ำ

นมถั่วเหลืองบางยี่ห้อมีไขมันอิ่มตัวสูงถึง 20-25% สูงพอๆ กับนมวัวชนิดไขมันเต็มส่วน แสดงว่า อาจมีการผสมนมผง เนยเทียม หรือน้ำมันพืชที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันปาล์ม ฯลฯ ลงไป

ถ้าวันไหนกินอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง... เรียนเสนอให้ลดอาหารไขมันชนิดอื่นลง โดยเฉพาะกะทิ น้ำมันปาล์ม น้ำมันสัตว์ เช่น น้ำมันหมู ฯลฯ เครื่องในสัตว์ อาหารทะเลที่ไม่ใช่ปลาและปลิงทะเล(มีไขมันอิ่มตัวต่ำ) และไม่ควรกินเนื้อมากเกิน 1 ฝ่ามือในวันนั้น

เพราะเนื้อสัตว์มีไขมันแฝงอยู่ค่อนข้างสูง... แม้มองภายนอกจะเห็นเป็นเนื้อแดงก็ตาม

 

• เรียนเชิญท่านผู้อ่านเยี่ยมชมผลการชิมบล็อกได้ที่นี่... [[[[[ Click ]]]]] หรือที่นี่..... http://gotoknow.org/blog/moonlover/68991 

    ขอขอบพระคุณ >

• อาจารย์จันทร์เมามาย (ภก.ทันสิษฐ์ นิลสุวรรณโฆษิต) สถาบันบำราศนราดูร
  

[ครูบา สุทธินันท์ ปรัชญพฤทธิ์]

 

  จืดแต่อร่อย ปลอดภัยจ่อสุขภาวะ และสังคม

[หมอสุข]

ขอบพระคุณอาจารย์วัลลภครับ รดชาดของอะไรก็ตามขึ้นอยู่กับของสิ่งนัน บวก ความเห็น บางคนที่กำลังถกเถียงกัน ไมทันได้รู้ตัวว่า ที่กำลังเถียงกัน เป็นสิ่งที่ำกำลังพูดถึงหรือคุณค่าของสิ่งนั้น หรือ เป็นความเห็นแต่ละบุคคล สำหรับน้ำเต้าหู้นั้นในทางผิวหนัง ถือว่าเป็น Potent antioxidant เลยละครับ มีการนำเอาส่วนประกอบไปใส่ในผลิตภัณฑ์กันแดด เป็นต้น

[นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์]

ขอขอบพระคุณอาจารย์ครูบา สุทธินันท์ และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

• ขอขอบพระคุณสำหรับกำลังใจครับ

รสจืดนี่... คงจะเป็นที่ชื่นชอบในระดับสากลมากที่สุด

• เรื่องสำคัญมากคือ น้ำที่ดีมีรสหลักคือ "จืด"

ถ้าเราไปประเทศเพื่อนบ้าน...

• (1). พม่านิยมอาหารมัน + หวาน
  (2). ลาวนิยมอาหารรสอ่อน +/- กะปิ
  (3). เขมรนิยมอาหารรสอ่อน + ปลาร้า

จืดหน่อย... จะได้กินหรือดื่มได้นานๆ ครับ

• ขอขอบพระคุณอาจารย์อีกครั้งหนึ่ง...

[นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์]

ขอขอบพระคุณอาจารย์หมอสุข และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

• ขอขอบพระคุณสำหรับความรู้ใหม่ที่ว่า น้ำเต้าหู้มีสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) สูง

สรุปว่า...

• ใครอ่านบล็อกบ้านสุขภาพก็คงจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากนมถั่วเหลืองไปบ้างไม่มากก็น้อย เพราะบล็อกนี้มีรสชาดแบบนมถั่วเหลือง
• โชคดีที่บล็อกนี้ไม่มีรสจัด เพราะรสจัดมักจะมีรสพื้นฐานคือ เค็ม ทำให้มีเกลือโซเดียมสูง... กินนานๆ อาจเสี่ยงโรคความดันเลือดสูง ไตวาย หัวใจวายอะไรทำนองนั้นได้

ขอขอบพระคุณอาจารย์ครับ...