hand head heart (มือ ปัญญา หัวใจ)ตัวอย่างที่เห็นชัดน่าจะเป็นวิถีชีวิตที่เรียบง่ายของชาวญวนที่หนองคาย ตลาดโพธิ์ชัย เป็นตลาดเช้าของชาวหนองคาย ที่ชาวญวนได้ถ่ายทอดการทำอาหารขนมญวนหลายอย่าง เช่น บ๋านบ๋วน บ๋านแบ๋ว เส้นข้าวเปียก กะยอทอด กะยอสด ข้าวจี่ใส่ไส้ (ขนมปังฝรั่งเศส) ฯลฯ ถ่ายทอดจากชนรุ่นหนึ่งไปสู่อีกรุ่นหนึ่ง กว่าจะรู้ว่าอาหารแต่ละอย่างทำเช่นไร ต้องฝึกลองผิดลองถูกครั้งแล้วครั้งเล่า จนได้ความรู้ที่แน่ชัด บวกกับความชอบทำจนขยัน ครบเครื่องจริงๆ ไม่เห็นมีชาวญวนคนใดทำงานวิจัยปริญญาตรีจบแล้วจึงมาทำอาหาร ในอนาคต เศรษฐกิจพอเพียง โลกแห่ง KM คงต้องไปเรียนรู้ที่ญวนเป็นแน่
มีคำกล่าวกันว่า สาวชาวญวนตาสวย ผิวพรรณดี คงเป็นเพราะอาหารญวนเต็มไปด้วยผัก กากใยอาหาร ที่น่าแปลก อัธยาศัยของหญิงชาวญวนดีมาก ทำให้หนุ่มไทยแต่งงานกับสาวญวนมามากแล้ว
มองดูถนนหนทางของหนองคายวันนี้ เมืองที่น่าอยู่สำหรับผู้สูงอายุอันดำ 7 ของโลก มีจักรยานเพิ่มขึ้น วิถีชีวิตเรียบง่าย อากาศดี อย่าลืมไปเที่ยวกันนะครับ
สวัสดี พ.บุญเรียง ชูชัยแสงรัตน์ โทร.0818868787 10 ธันวาคม 2549
เข้ามาดู ไม ไม่มี เมนู อาหารละ ชอบอาหารญวนมาก นำมาเสนอด้วยได้ไม๊คะ ขอบคุณมากนะ
น่าจะมีข้อมูลเยอะๆ