ชีวิตจริงเรามักจะไม่ได้สิ่งที่ดีที่สุด และมักจะต้องเลือกสิ่งที่ดีรองลงไป เรื่องพืชผักก็เช่นกัน...
ฝรั่งมีสำนวนหนึ่งที่มักจะใช้ไม่ได้ในชีวิตจริงคือ
“มาตรฐานทองคำ (gold standard)”
มาตรฐานทองคำเป็นมาตรฐานหรือแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด
ส่วนใหญ่มักจะสิ้นเปลืองมาก
และไม่เหมาะกับคนหมู่มาก
คนส่วนใหญ่มักจะต้องใช้มาตรฐานที่ดีรองลงไป
และใช้การได้จริง (practical) หรือใช้ของดีอันดับสอง (second best)
เช่น รถเบนซ์คงจะเป็นรถมาตรฐานทองคำยี่ห้อหนึ่ง
แต่อาจจะไม่เหมาะกับเรา... หรือเราอาจจะไม่เหมาะกับเบนซ์
ฯลฯ
การกินพืชผักให้ปลอดภัยจากยาฆ่าแมลงเป็นเรื่องดีกับสุขภาพ
ถ้ามีผักอนามัยปลอดสารพิษ หรือปลูกผักเองสดๆ
ได้คงจะเป็นวิธีที่ดีที่สุด
ชีวิตจริงเรามักจะไม่ได้สิ่งที่ดีที่สุด
และมักจะต้องเลือกสิ่งที่ดีรองลงไป
เรื่องพืชผักก็เช่นกัน...
ดีที่สุดคงจะเป็นพืชผักออร์แกนิค (organic)
ที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี และไม่ใช้ยาฆ่าแมลง ดีรองลงไปคือ
ซื้อผักทั่วไปมาล้าง
วันนี้มี
“วิธีล้างพืชผักเพื่อลดพิษภัย” จากวารสารหมอชาวบ้านมาฝาก 11
วิธีครับ
-
1)
โซดาทำขนมปัง
ใช้โซดาทำขนมปัง(โซเดียมไบคาร์บอเนต) 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำอุ่น 20 ลิตร(1
กาละมัง) แช่ผักทิ้งไว้ 15 นาที ลดสารพิษได้ 90-95
%
2)
น้ำส้มสายชู
เตรียมน้ำส้มสายชู 0.5 %
โดยใช้น้ำส้มสายชู อสร. 1 ขวดผสมน้ำ 4 ลิตร แช่ผักทิ้งไว้ 15 นาที
ลดสารพิษฆ่าแมลงได้ 60-84 %
3)
น้ำไหล
เด็ดผักเป็นใบๆ
ใส่ตะกร้าโปร่ง เปิดน้ำไหลแรงพอประมาณ ใช้มือช่วยคลี่ใบผัก ล้างนาน 2
นาที ลดสารพิษฆ่าแมลงได้ 54-63 %
4)
แช่น้ำ
ล้างผักรอบแรกให้สะอาด
เด็ดผักออกเป็นใบๆ แช่ในอ่างน้ำนาน 15 นาที ลดสารพิษฆ่าแมลงได้ 7-33
%
5)
ลวกผัก
ลวกผักด้วยน้ำร้อนลดสารพิษได้ 50 % ส่วนการต้มนั้นลดสารพิษได้ 50 %
เช่นเดียวกัน แต่จะมีสารพิษตกค้างในน้ำแกง
จึงควรล้างผักลดสารพิษก่อนทำแกง
6)
ปอกเปลือก
การปอกเปลือก
หรือลอกใบชั้นนอกออก เช่น กะหล่ำปลี ฯลฯ
ช่วยลดสารพิษลงได้
7)
คลอรีน
ผสมผงปูนคลอรีน
½ ช้อนชากับน้ำ 20 ลิตร แช่ผักทิ้งไว้ 15-30
นาทีจะฆ่าเชื้อโรคได้ดีมาก
8)
ด่างทับทิม
ผสมด่างทับทิม 5 เกล็ดต่อน้ำ 4 ลิตร
แช่ผักทิ้งไว้
9)
น้ำปูนใส
เตรียมน้ำปูนใสอิ่มตัวผสมน้ำเท่าตัว
แช่ผักทิ้งไว้
10) น้ำเกลือ
ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 4 ลิตร
แช่ผักทิ้งไว้
11)
น้ำซาวข้าว
ใช้น้ำซาวข้าวล้างผัก
คำแนะนำ:
-
น้ำไหล
วิธีใช้น้ำไหลล้างผักค่อนข้างเปลืองน้ำ
ถ้าเป็นไปได้, ควรเก็บน้ำล้างผักไว้รดต้นไม้
หรือใช้ทำประโยชน์อย่างอื่น
-
การล้างผลไม้
การล้างผลไม้โดยใช้น้ำยาล้างจานกับฟองน้ำ(หรือสก๊อตไบรต์)เบาๆ
ช่วยลดโอกาสติดเชื้อที่อยู่บริเวณผิวของผลไม้ได้
การล้างไข่ก่อนทำอาหารก็ใช้วิธีนี้ได้
-
น้ำล้างจาน
น้ำยาล้างจานมีสารคล้ายสบู่
เป็นสารประกอบกำมะถัน ซึ่งพืชผักใช้เป็นปุ๋ยได้ดีมาก
สารคล้ายสบู่มีฤทธิ์ทำให้ดินร่วน ไม่จับตัวกันแน่น
รากของพืชผักจะชอนไชไปหาอาหารได้ดีขึ้น
-
ล้างจานให้ได้บุญ
ถ้าเราล้างจานแล้วตั้งความปรารถนาให้สัตว์เล็กสัตว์น้อยบนดิน
หรือใต้ดิน เช่น ไส้เดือนที่ช่วยพรวนดิน ทำให้ดินดี ฯลฯ
ได้กินเศษอาหาร เศษพืชผักที่ติดไปกับน้ำล้างจาน
ราดลงบนแผ่นดินด้วยความอนุเคราะห์ เราจะได้บุญทุกครั้งที่ล้างจาน
ค่อยๆ วางเศษพืชผัก เศษอาหารลงบนแผ่นดินทีละน้อยๆ
นับว่ามีส่วนช่วยเติมความอุดมสมบูรณ์ลงไป
ต้นไม้จะได้เติบใหญ่...สรรพสัตว์ทั้งหลายจะได้อาศัย
ใจเราก็จะได้บุญ
-
น้ำซักผ้า
ผงซักฟอกมีสารคล้ายสบู่
เป็นสารประกอบฟอสฟอรัส(P) ใช้เป็นปุ๋ยรดพืชผักได้
เวลาใช้ควรใช้แต่น้อย หรือทำให้เจือจางก่อนรด
ปุ๋ยจากน้ำซักผ้ามีฤทธิ์เร่งดอกไม้ได้คล้ายกับปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัสสูง
น้ำยาซักผ้าหลายชนิดไม่ได้ใช้เกลือฟอสฟอรัส หันไปใช้เกลือกำมะถันแทน
ใช้เป็นปุ๋ยบำรุงพืชผักได้
แต่จะไม่มีคุณสมบัติเร่งดอกได้เท่าปุ๋ยจากผงซักฟอก
ขอแนะนำ...
แหล่งข้อมูล:
- ขอขอบพระคุณ > ท่านอาจารย์ผู้จัดทำ
ล้อมกรอบ “ล้างผัก เพื่อลดพิษภัย”. วารสารหมอชาวบ้าน. ปี 16 ฉบับ 181.
หน้า 22.
- ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก
“บ้านสุขภาพ”
มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค
ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค
- ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
- ขอขอบพระคุณ > อาจารย์เทวินทร์
อุปนันท์ IT
โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี
- ขอขอบพระคุณ > อาจารย์ ณรงค์
ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์
บุณยะประภูติ IT.
- นพ.วัลลภ
พรเรืองวงศ์ จัดทำ ๑๒ ต.ค.
๔๘
-
แก้ไขปรับปรุง ๑๖
กุมภาพันธ์ ๕๐.