ผู้เชี่ยวชาญมักจะแนะนำว่า ให้กินอาหารวันละเท่านั้นเท่านี้ส่วน เช่น ปัจจุบันสหรัฐอเมริกาจะมีคำแนะนำให้ผู้ชายกินผักและผลไม้อย่างน้อยวันละ 9 ส่วน ผู้หญิงวันละ 7 ส่วน เด็กโตวันละ 5 ส่วน ฯลฯ เราๆ ท่านๆ ที่ไม่ใช่นักโภชนาการคงจะสงสัยว่า 1 ส่วนเท่ากับอะไร
ผู้เชี่ยวชาญมักจะแนะนำว่า
ให้กินอาหารวันละเท่านั้นเท่านี้ส่วน...
เราๆ ท่านๆ
ที่ไม่ใช่นักโภชนาการคงจะสงสัยว่า 1
ส่วนเท่ากับอะไร
เว็บไซต์ของโรงพยาบาลพลานเทชั่นเจเนอรัล (Plantation General
Hospital > www.myhealthpublisher.com) ได้แนะนำว่า อาหาร 1 ส่วนมีค่าเท่าไร ขอให้สังเกตว่า
ถั่วที่ปรุงแล้ว ½ ถ้วยหรือเต้าหู้ ¼
ถ้วยมีคุณค่าพอๆ กับไข่ 1 ฟอง หรือเนื้อประมาณ 1
ฝ่ามือ
การเลือกกินโปรตีนจากพืชช่วยให้ประหยัด
ไม่มีโคเลสเตอรอล และได้พลังจากพืชผักมากมาย เช่น
ได้ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล
และช่วยให้อิ่มนาน
ไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำช่วยให้ถ่ายสะดวก ท้องไม่ผูกง่าย
และช่วยทำความสะอาดหรือ “ล้างพิษ” ในทางเดินอาหาร
ถ้ากินพืชผักเพียงพอทุกวันก็จะได้ล้างพิษทุกวัน...
ฝรั่งหรือชาวตะวันตกคงจะคุ้นเคยกับการใช้ถ้วยตวงทำเบเกอรี่
หรืออาหารอื่นๆ มากกว่าคนไทย ขอแนะนำให้ท่านผู้อ่านที่สนใจจะชั่ง ตวง
วัดอาหารอย่างจริงจังซื้อถ้วยตวงมาตรฐานได้ที่ห้างสรรพสินค้าทั่วไป...
1 ส่วนบริโภค (serving size)
มีค่าดังต่อไปนี้...
1).
แป้ง
2).
ผัก
3).
ผลไม้
-
ผลไม้ขนาดกลาง(เทียบได้กับกล้วยผลเล็ก-ผู้เขียน)
ผลไม้พร้อมกิน ½ ถ้วย(ผักหั่นแล้ว ผักสุก ผักกระป๋อง)
น้ำผลไม้ ½-3/4 ถ้วย (120-180 มล. / 1
ถ้วยเท่ากับ 240 มล.)
-
น้ำผลไม้ชนิดที่มีน้ำตาลมาก เช่น สับปะรด ฯลฯ 1 ส่วน (1/3 ถ้วย)
จะมีปริมาตรน้อยกว่าน้ำตาลชนิดที่มีน้ำตาลปานกลาง เช่น ส้ม 1 ส่วน
(1/2 ถ้วย) ฯลฯ
4).
ผลิตภัณฑ์นม
5).
โปรตีน
6).
ไขมัน
หมายเหตุ:
- น้ำหนัก 1 ออนซ์ = 28.35 กรัม =
ประมาณ 30 กรัม
- ปริมาตร 1 ออนซ์ = 28.4 มล. =
ประมาณ 30 มล.
- คำแนะนำที่อื่น... ส่วนใหญ่กำหนดให้น้ำผัก / ผลไม้ 1 ส่วนบริโภค
= 1 ถ้วย = 240 มิลลิลิตร = 1.5 ถ้วยตวงข้าวสาร
(หม้อหุงข้าวไฟฟ้า = 160 มิลลิลิตร)
แนะนำให้อ่าน:
แหล่งที่มา:
- ขอขอบพระคุณ (thank / courtesy of) > www.myhealthpublisher.com (Plantation
General Hospital, USA) > eNewsletter > Heart Health >
Eating to keep your heart beating > Octover,
2005.
- Thank > Oxford wordpower dictionary. Sally wehmeier ed.
Oxford university press. 10th impression.
1996:724-725.
- ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก
“บ้านสุขภาพ”
มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค
ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค
- ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
- ขอขอบพระคุณ > อาจารย์เทวินทร์
อุปนันท์ IT โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี
- ขอขอบพระคุณ > อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี
และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT
ศูนย์มะเร็งลำปาง
- ขอขอบพระคุณ > คุณรังสรรค์ พรเรืองวงศ์. Smart JIG.
แนะนำแนวคิดในการจัดทำลิ้งค์
- นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ 31
ตุลาคม 2548 > ปรับปรุงแก้ไข 25 เมษายน 2550.