อาหารไทยได้ชื่อว่า เป็นอาหารสมุนไพร (herbal food) ที่มีรสชาดดี และช่วยป้องกันโรคได้หลายอย่าง...
สำนักข่าวรอยเตอร์รายงานว่า หอม กระเทียมอาจช่วยลดความเสี่ยงจากมะเร็งได้
การศึกษาจากจีนพบว่า หอมและกระเทียมช่วยลดความเสี่ยงจากมะเร็ง คราวนี้อาจารย์ ดอกเตอร์ คาร์ลอทเท กาลีโอเน จากสถาบันวิจัยเภสัชกรรมมารีโอ เนกรี เมืองมิลาน อิตาลีได้ทบทวนการศึกษา 8 ฉบับจากอิตาลีและสวิตเซอร์แลนด์
อาจารย์กาลีโอเนพบว่า คนสูงอายุที่กินหอม กระเทียมมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อมะเร็งหลายชนิด เช่น ลำไส้ใหญ่ รังไข่ ลำคอ ฯลฯ น้อยกว่าคนที่ไม่กินหอม กระเทียม
อาจารย์ท่านสันนิษฐานว่า สารประกอบกำมะถันในกระเทียม และสารพฤกษเคมี (ฟลาโวนอยด์) ในหัวหอมน่าจะมีส่วนช่วยป้องกันมะเร็ง
คนสูงอายุที่กินหัวหอมอย่างน้อย 7 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ (1 หน่วยบริโภคประมาณ 240 มิลลิลิตร หรือประมาณ 1 ทัพพี) มีความเสี่ยงมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งช่องปาก มะเร็งไต มะเร็งรังไข่ ฯลฯ ลดลงมากกว่าครึ่งหนึ่ง (1/2)
คนสูงอายุที่กินกระเทียมอย่างน้อย 7 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ (1 หน่วยบริโภคประมาณ 240 มิลลิลิตร หรือประมาณ 1 ทัพพี) มีความเสี่ยงมะเร็งหลายชนิดลดลงมากกว่า 1 ใน 4
อาจารย์ท่านแนะนำว่า ควรกินพืชผักหลายชนิดปนกัน เพื่อให้ได้ผลป้องกันมะเร็งดีที่สุด
การไม่สูบบุหรี่ ไม่สูดควันบุหรี่จากคนอื่นเข้าไป และการไม่ดื่มเหล้า เบียร์ ไวน์ มีส่วนช่วยป้องกันมะเร็งได้หลายชนิดเช่นกัน
แนะนำให้อ่าน:
แหล่งที่มา:
อาจารย์หมอครับ
ผมชอบกินต้นหอมสด ๆกระเทียมสด ๆ พริกสด ๆ หัวหอมสด ๆ มากคิดว่าน่าจะอันตรายไหมครับ
ขอขอบพระคุณท่านอาจารย์ JJ...
C ที่น่ากลัวยิ่งกว่า Cancer (มะเร็ง) ได้แก่...
ขอให้ท่านอาจารย์และท่านผู้อ่านมีความสุข ความเจริญ มีความสำเร็จในการทำสิ่งดีๆ ให้กับแผ่นดินไทย (และชาติเพื่อนบ้าน)ครับ...
ขอขอบคุณอาจารย์ออต และท่านผู้อ่านทุกท่าน...
การกินหอม กระเทียมอาจทำให้กลิ่นตัวแรงขึ้นได้ในคนบางคน...
พืชผักสดๆ ดีกับสุขภาพครับ...
ขอให้อาจารย์ออต และท่านผู้อ่านทุกท่านมีสุขภาพดี มีความสุข ความเจริญ และมีอาหารที่ดีกับสุขภาพไปนานๆ...
ขอขอบคุณอาจารย์ดวงเด่น และท่านผู้อ่านทุกท่าน...
ประมาณปี 2525 ผมมีโอกาสขอไปฝึกงานที่โรงพยาบาลราษีไศล ศรีสะเกษ... อาจารย์ที่นั่นและชาวศรีสะเกษขยัน และมีความช่วยเหลือเกื้อกูลกันสูงมาก
ขอให้อาจารย์และท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุข ความเจริญ มีสุขภาพดี และมีอาหารที่ดีกับสุขภาพไปนานๆ ครับ...