เคล็ดลับสำคัญเวลาตีไข่

เวลาตีไข่ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ เป็นครีมสีขาวละเอียด หาซื้อตามร้านที่ขายอุปกรณ์ทำขนม ครีมนี้มีฤทธ็เป็นกรด ทำให้เนื้อไข่เป็นโปรตีนแข็งตัว ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ ให้ใช้น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ต่อไข่ขาว 8 ฟอง ใช้ครีม ออฟทาร์ทาร์ ? ช้อนชา